중국 소비자들의 커피 소비습관이 형성되고 커피 제품의 품질이 향상됨에 따라서 중국 커피 산업은 최근 몇 년간 급속한 성장 추세를 보이고 있다. 메이투안(美团)데이터 분석에 따르면 중국 2022년 커피 산업 규모는 2,007억 위안(한화 약 37조원)에 도달하였고, 2025년에는 3,693억 위안(한화 약 68조)원에 이를 것이라 예측한다. 2023년에는 커피에 대한 온·오프라인 수요가 증가하고 현지 커피 브랜드가 새롭게 발전함에 따라, 중국 내 커피산업은 새로운 발전 단계를 맞이할 것으로 보인다. 최근 홍교국제커피항(虹桥...
출처 : RETAIL.RU. 온라인 배달서비스 ‘SberMarket’은 연구 기관인 ‘Rusopros’와 공동으로 다차1) 이용자의 요리 및 미식 선호도를 분석했다. 러시아인의 3/4(75%)이 다차에서는 도시에서와 다르게 식사한다고 나타났다. 무엇을 먹을까 교외에서 휴식을 취할 때 가장 인기있는 제품은 야채(응답자의 77%), 감자(73%), 샐러드(71%), 돼지고기, 소고기, 양고기 등 육류(68%), 과일(68%), 빵(66%), 달걀(65%)이다. 동시에 여성은...
출처 : RETAIL.RU 2023년 7월 1일부터 영양가에서 탄수화물 양이 100㎖당 5g 이상인 설탕이 함유된 무알코올 음료(구성성분에 설탕, 포도당, 과당, 수크로스, 덱스트로스, 말토오스, 락토오스. 설탕 시럽, 꿀이 포함)에 개별소비세가 도입된다. 개별소비세율은 1리터당 7루블이다. 이 개별소비세는 크바스(밀가루와 맥아(호밀, 보리)를 기반으로 하는 러시아 전통 발효음료), 과즙, 모르스(열매를 기반으로 하는 러시아 전통 비탄산음료), 도수 0.5% 이상의 알코올, ...
여주레몬차 외관. 출처: HK01 최근 중국 광동성에서는 여주로 만든 음료가 큰 인기를 얻고 있다. 여주를 주재료로 만든 이 음료는 광동성 지역에서 생산된 여주와 레몬으로 만든 과채차(과일·채소 혼합차)로 “중국 전국 최초”, “광동성 제조”와 “쓰지 않은 여주”라는 타이틀을 내세워 판매하기 시작했으며 현재 광동성 지역에서 엄청난 인기를 얻고 있다. 참고로 여주는 열대 과일 자원으로 박과에 속해 있으며 중국에서는 구과(苦瓜)라고 불린다. 외관은 오이와 비슷하게 생겼으며 쓴맛이...
미국 전역에 식인성 원포자충속 (사이클로스포라, Cyclospora) 기생충 감염 환자의 수 보고된것만으로 210건에 이르며 지속적으로 증가하고 있다. 질병통제예방센터 (CDC)의 6월 22일 업데이트에 따르면 연방, 주 및 지역 공중 보건 당국은 22개 주와 뉴욕 시에 걸쳐 기생충이 전염되고 있는것으로 보인다. CDC와 FDA는 4월 1일부터 발병 상황을 추적하고 있으나 현재의 감염은 4월 1일 이전에 시작된 것으로 보인다. 또한 환자가 발병한 시점과 확진 검사가 완료되어 CDC에 결과가 제출된 시점 사이의 차이로 인해 21...
시장 조사 기관인 글로벌 마켓 인사이트 (Global Market Insights)에 따르면 유제품 대체 시장은 향후 10년 동안 연평균 성장률(CAGR) 9%로 성장하여 2032년 680억 달러에 이를 것으로 예상된다. 이는 2023년 세계 시장가치 275억 달러에서 405억 달러 증가한 수치이다. 대체 유제품 카테고리는 하이브리드 제품, 세포기반 및 정밀 발효 유제품 등으로 구성되어 있다. 이 중 식물기반 대체품은 지난 몇 년 간 시장에서 꾸준히 성장하고 있다. 스핀스 (Spins)의 소매 판매 데이터를 기반으로 하면, 미...
*저염도와 산뜻한 맛으로 인기 많은 브라질 케이죠 미나스 치즈 슈퍼마켓과 빵집에서 쉽게 찾을 수 있는 치즈와 우유는 시중에서 판매되고 있지만, 아직 브라질 국민당 소비량은 이웃 아르헨티나와 비교하여 절반을 조금 넘는 수준이다. 브라질 통계청(IBGE)에 따르면 브라질의 1인당 평균 치즈 소비량은 연간 7.1kg(2018년 기준)인 반면 아르헨티나는 1인당 연간 12kg으로 라틴 아메리카에서 가장 많이 소비한다. 브라질의 치즈 소비가 적은 이유로 높은 가격으로 주목된다. ...
사진 : so.city/delhi ▢ 주요 내용 ㅇ 2022년 통계에 따르면 인도 인구의 40% 이상이 채식주의자로 세계에서 가장 많은 채식주의 인구를 보유하고 있으며, 채식주의보다 더 엄격하게 육식을 제한하는 비건 인구도 24%로 나타났다. 인도 내 채식 식당은 1,000개(노점이나 식당은 제외) 이상으로 채식 문화가 널리 퍼져있으며 채식을 권장하는 종교적 특성에 의해 채식주의 인구 비율이 타 국가 대비 높은 것으로 나타났다. 또 코로나19 사태 이후 건강한 음식에 대한 관...
국가 통계국에서 발표한 경제 운영 데이터에 따르면 2023년 4월 중국의 경제는 지속적으로 회복 추이를 보이고 있으며, 경제 회복의 긍정적인 신호가 나타나고 있는 것으로 보인다. 4월 전국 외식업 수입은 3,751억 위안 (한화 약 70조원)이며, 이는 전년 동기 대비 43.8% 증가한 수준이다. 2023년 1월부터 4월까지의 전국 외식업 누적 수입은 총 15,888억 위안(한화 약 294조원)으로, 전년 동기대비 19.8% 상승했다. 외식업 소비가 지속적으로 회복되며 중국 내 소비 회복 및 확대에 활력을 불어넣고 있다. 중국...
주요 내용 o 증가하는 유럽 수산물 소비 2019년 기준, 유럽 대륙에서만 약 15.8백만 톤의 수산물이 소비되었으며, 1인당 연간 수산물 소비량은 21.1kg로 집계되었다. 유엔식량농업기구(FAO)의 2022년 세계 어업 및 양식업 현황 보고서와 OECD-FAO 농업 전망 2022-2031 보고서에 따르면, 2019년 세계 1인당 연간 수산물 소비량은 20.5kg를 기록했으며, 2020년에는 20.2kg, 2021년에는 소폭 증가할 것으로 예상된다. 또한, 2022년에서 2031년도까지 유럽을 포함해 전 세계 수산물 소...
홍콩약물남용자료중앙기록보관소 CRDA(Central Registry of Drug Abuse)의 2023년 1분기 통계에 따르면, 올해 1분기에 보고된 전체 마약 중독자 수는 1,779명으로 전년 동기 대비 18% 가까이 증가했으며 21세 미만 청소년은 205명이다. 최근 몇 년 동안 대마초는 홍콩에서 유행하고 있으며, 청소년이 가장 많이 접하는 마약은 코카인, 대마초, 케타민 3가지다. 실제로 대마 성분이 포함된 칸나비디올(Cannabidiol; CBD)은 현재 홍콩「위험약품규정」에 따라 위험한 약물로 분류되어 있어 시민들이 CB...
일본햄사의 대체 해산물 '팝콘 슈림프'(왼쪽) ‘피쉬 플라이'(오른쪽). 사진출처: NHK 홈페이지 전혀 다른 재료를 사용해, 생선, 고기와 같은 맛과 식감을 내는 ‘대체육’과 ‘대체생선’ 이 식탁의 주역이 되는 날은 그렇게 멀지 않을지도 모른다. 세계의 인구가 늘어남에 따라 어패류와 육류는 자원 고갈이 될 위험이 있다. 이러한 식량위기의 탈출구임과 동시에 어패류와 육류와는 조금 다른 '장점'도 있어 식품 제조업사들은 대체육과 대체생선의 상품 개발에 전력을 다하고 있으며, 이...
STV TV 방송에서 올레그 지드코프(Oleg Zhidkov) ‘벨라루스 식품산업연합(Belgospishcheprom)’ 회장은 벨라루스 사람들이 1인당 연간 23.5kg의 과자류를 섭취한다고 언급했다. 올레그 지드코프의 말에 따르면, 벨라루스의 제과 시장 규모는 연간 20만 톤으로 평가된다. 또한, 벨라루스에서는 이를 모두 소비하며, 이 수치가 러시아 또는 몇몇 유럽 국가들보다 상대적으로 적은 수치일 수는 있으나, 1인당 소비 측면에서 약 24.7kg을 먹는 러시아보다 약간 적은 수준인 23.5kg를 먹는다고 밝혔다. ...
2022년 카자흐스탄 사람들은 전년보다 모든 기본 식료품에 대한 소비를 줄여야 했다. 카자흐스탄 정부의 전년도 예산집행 보고서에 대한 최고 감사원의 결정문에 따르면, 1인당 소비량이 우유 및 유제품 16.8ℓ, 고기 및 해물 4.1 kg, 빵 제품 및 곡물 식품 5.8kg, 과일 3.8kg, 야채 3kg, 기름/지방, 설탕/꿀/초콜릿/과자류 2.9kg 감소했다. 최고 감사원은 2022년 지정학적 긴장을 배경으로 생산, 물류 및 무역 관계의 규제받지 않은 변화가 카자흐스탄에서 비즈니스 활동을 자극하고 상품 및 서비스 가격...
우즈베키스탄 통계청이 발표한 최근 보고서에 다양한 필수품의 가격 변동에 대한 흥미로운 데이터가 발표되었다. 특히 그중에서도 가지와 토마토가 접근성 측면에서 선두를 달렸다. 가지와 토마토의 탁월한 경제적 효율성은 2023년 5월 식품 가격의 전반적인 하락에 크게 기여했다. 같은 해 4월의 최신 데이터와 비교하면 가지 가격이 무려 25%, 토마토 가격이 20.5% 하락했다. 또 다른 인기있는 식품인 오이의 가격은 19.7%로 상당히 감소했지만, 양파 가격은 12.1%로 더 완만하게 하락했다. 감자 가격은 0.5%로 소폭 하락...
국민 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 요거트는 유제품 산업에서 새로운 인기 품목으로 떠올랐다. 과일 요거트(酸奶水果捞). 출처=샤오홍슈 요거트에 함유된 유산균은 장 건강에 도움을 줄 수 있고 유당불내증이 있는 사람도 부담 없이 먹을 수 있는 등의 효능을 널리 인정받았으며, 이러한 요거트의 건강상 이점이 소비자들에게 사랑받는 주요 원인으로 꼽혔다. 또한 요거트는 인지도와 수용도가 매우 높은 상품이다. 시장정보 조사기관인 Euromonitor에 따르면 중국의 요거트 제품 ...
▶주요내용 ‧ 호주연금기금협회(Association of Superannuation Funds of Australia: ASFA)의 최신 자료에 따르면 최근의 인플레이션 압력이 은퇴 비용과 가계 예산에 상당한 영향을 주는 것으로 확인됨 ‧ 호주연금기금협회가 제시한 쾌적한 은퇴 기준을 충족하기 위해 필요한 연간 지출은 1-3월 분기에 1.1% 상승하여 부부(커플)는 연간 70,482달러, 독신자는 연간 50,004달러로 사상 최고치를 기록함 ‧ 연간 증가율이 7.7%임 ‧ 호주연금기금협회의 CEO인 마틴 ...
홍콩 농림수산식품부(Agriculture, Fisheries and Conservation Department, AFCD)가 지난 15일부터 19일까지 개최한 홍콩 현지 유기농 수박 축제에서 새로운 유기농 수박 4종이 많은 소비자들의 관심을 끌었다. 황유(Huang Yu), 씨 없는 3F-2728(seedless 3F-2728), 슈퍼 스윗 블랙 엔젤 168(Super Sweet Black Angel 168) 그리고 다이애나(Diana) 이 4종의 유기농 수박들은 홍콩 여름 기후에 맞게 재배가 가능함에 따라 높은 수확량을 달성...
업사이드 푸드사의 닭고기 배양육 샐러드(출처 : 업사이드푸드) 업사이드 푸드 (Upside Foods)와 잇저스트 (Eat Just)가 생산한 세포 배양 닭고기 제품에 “cell-cultivated chicken”이라는 라벨이 붙게 된다. 미국 농무부 (USDA)는 이달(23년 6월) 초 두 회사의 해당 라벨을 승인하였다. 이번 라벨 승인은 USDA가 세포 배양 닭 제품 부문에서 승인한 첫 번째 사례이다. 이번 승인은 수산물이 아닌 세포 배양 육류 제품의 모든 라벨을 승인할 ...
■ 주요내용 최근, 사우디 청소년들의 10명 중 1명이 일주일에 2번 이상 패스트푸드 섭취를 하는 것으로 나타났다. 전통적으로 사우디는 가정식과 현지 음식을 즐기는 문화가 자리 잡고 있었지만, 해외 외식 기업들의 진출이 가속화되고, 사우디 국가 내 급격한 경제 발전에 따른 부작용으로 청소년들의 식습관이 변화하면서 사회적 문제로 대두되고 있다. 아랍뉴스(2023)에 따르면, 사우디 청소년의 85% 이상이 가정식보다 패스트푸드를 선호하는 것으로 나타났다. 또한, 최근 10년간 사우디 내 패스트푸드 전문점의 숫자가 급격...
■ 주요내용 다가오는 여름, 한없이 올라가는 온도에 수분을 유지하는 것은 더위에서 살아남기 위한 가장 중요한 요소이다. 그리고 사막 지역에서는 더 높은 온도만큼이나, 더 높은 수분 섭취를 요구하고 있다. 두바이의 내과 전문의 Nasrullah Jakhrani는 성인은 하루에 최대 3.7리터의 물 또는 15잔의 물을 마시는 것이 좋다고 권장했으며, 이는 일반적으로 권장하는 일일 섭취량보다 높은 수준이다. 사람들은 다양한 방법으로 더위를 이겨내기 위해 카페에서 달콤한 음료와 커피를 즐기는 것이 일상화되었지만 전문가...
브라질은 팬데믹 기간 동은 외출이 금지되며 소비가 줄어들자, 이를 만회하기 위해 투자한 슈퍼마켓 무인점포가 날로 늘고 있다. 베스트 마켓, Nutricar, 히로타, Enxuto 같은 중소 슈퍼마켓이 선두 주자로 이 시장을 석권하고 있다. *소비자가 직접 돈을 내는 무인점포 인기가 날로 늘고 있다. 무인마켓은 모든 슈퍼마켓에서 적용되지는 않고 아파트 단지와 같이 폐쇄된 공간에 설치하고 있고 규모는 최소20m²에서~ 300m² 사이 소규모 시설이다. 도난이 발생할 확률이 큰데도...
일본의 토마토 가공식품 제조회사 가고메사가 ‘토마토의 달인’이라는 인공위성과 기상센서를 이용한 재배 기술에 도전하고 있다. 인공지능(AI)이 대규모 농장의 농작물 성장 환경을 파악한 후, 우수 농가의 데이터와 비교해 최적의 작업을 지시하는 시스템이다. 물과 비료를 효과적인 타이밍에 주는 자동화도 가능하게 하여, 일손 부족 및 수확량이 불안정한 농가의 해결책이 될 전망이다. 2022년 9월에 가고메사와 일본의 가전회사인 NEC사가 공동출자로 설립한 포르투갈에 본사를 둔 딕서스사가 인공위성이 촬영한 대규모 농가·가공회사 지상...
국제 식품 정보 위원회(IFIC, International Food Information Council)의 2023년 식품 및 건강 설문조사 결과에 따르면 소비자 4명 중 3명(74%)은 음식과 음료 선택이 정신 건강과 웰빙에 영향을 미친다고 답한 것으로 조사됐다. 또한 51%는 지난 6개월간 스트레스를 이유로 건강에 좋은 음식을 덜 소비했다고 답했다. IFIC의 조사 결과에 따르면, 소비자 10명 중 6명은 SNS로 인해 더 건강한 식품 구매를 선택했다고 답했으며, 특히 MZ세대는 대다수는 SNS에서 식품 및 영양정보를 얻고...
미국 제빵사 협회 (American Bakers Association)의 에릭 델 (W. Eric Dell) 회장은 이번 주 8명의 의회 의원에게 보낸 서한에서 제빵 장비에서 참깨의 흔적을 모두 제거하는 것이 매우 어렵기 때문에 많은 상업 제빵사들이 참깨가 주요 알레르겐으로 분류된 후 비용 절감이 아닌 소비자 안전을 염려하여 참깨 가루를 제품에 추가하기 시작하였다고 언급하였다. 2021년 참깨가 공식적으로 9번째로 인정된 주요 알레르겐이 되었다. 이후 법을 준수하는 과정에서 기업들이 직면한 어려움으로 인해 참깨를 먹을 수 없는...
[미디어푸드신문] 환경부는 1일부터 다음 달 10일까지 수돗물 유충 발생을 예방하고 정수장 위생관리 상태를 확인·개선하기 위해 전국의 정수장 435곳을 대상으로 관계기관 합동 실태...
[미디어푸드신문] 농림축산식품부(이하 농식품부)는 농협경제지주와 전국한우협회 등과 협력하여 3월 8일(금)부터 3월 10일(일)까지 3일 동안 전국 농축협 하나로마트(약 400여 ...
[미디어푸드신문] 경기도가 급식지원 대상아동들이 낙인 효과 등을 걱정하지 않고 배달앱 비대면 주문으로 식사를 할 수 있는 ‘경기도 아동급식지원 플랫폼’을 3월부터 수원 등 10개 ...
[미디어푸드신문] 정부가 한돈 소비 촉진과 장바구니 물가 안정을 위해 한돈 할인행사 연장을 추진한다. 유통업체별 한돈 할인행사 세부 내용. 자료=농림축...
[미디어푸드신문] 수인성·식품매개감염병은 세균, 바이러스 등에 오염된 물이나 음식 섭취로 인해 구토, 설사, 복통 등의 장관증상을 보이는 질환이다. 겨울 방학이 끝나고 신학기...
[미디어푸드신문] 농림축산식품부 양주필 식품산업정책관은 2월 27일(화) 오후, ㈜김가네 본사를 방문하여 물가안정 협력을 당부하고 현장 애로 사항을 청취하였다. ㈜김가네 관계...
[미디어푸드신문] # 세 자녀를 키우는 이○○ 씨는 ‘서울시-오아시스 할인쿠폰’으로 자녀 1명당 월 4회 최대 1만 5천원 씩 할인하여 신선한 식재료를 새벽배송으로 받고 있다. 고...
[미디어푸드신문] 식품의약품안전처는 13일 집단급식소에 납품되는 농산물의 안전관리 강화를 위해 오는 19일부터 23일까지 17개 지방자치단체와 함께 수거·검사를 실시한다고 밝혔다....
[미디어푸드신문] 착한가격업소에서 신한·KB국민·NH농협 카드로 1만 원 이상 결제하면 2000원을 환급 받는다. 착한가격업소 이용 활성화 홍보 이미지...
[미디어푸드신문] 농협경제지주는 내달 8일까지 주요 농축산물 물가안정 및 공급물량 확대를 위한「농·축산물 수급대책상황실」을 운영한다. 농협은 상황실 운영을 통해 설 명...