아이스크림은 세계에서 가장 인기 있는 디저트 중 하나로, 각기 다른 질감, 맛, 소비 방식으로 전 세계 각지에서 즐기는 식품이다. 브라질 아이스크림 산업협회 (ABIS)의 2021년 보고서에 따르면 약 1만 개 이상의 기업이 아이스크림 산업과 연관되어 있으며 매출은 130억 헤알 이상을 기록하고 있다고 밝혔다. 브라질 아이스크림 시장은 기후 변화에 따라 판매량 차이가 있는데 여름에는 아이스크림 소비가 크게 증가하지만 겨울에는 줄어든다. 또한, 소비패턴 변화에도 민감하게 반응하다. 최근 몇 년간 소비자들은 천연 재료와 적은 양의...
기후변화의 영향이 점점 더 일상에 영향을 미치면서 미국의 소비자들은 기존의 탄소 중립 프로그램의 효과에 의문을 제기하고 있다. 기후 변화와 지속가능성에 대한 소비자 태도가 변화함에 따라 CPG (Consumer Packaged Goods, 생활소비제품 또는 포장 소비재 제품) 기업들은 탄소 중립에 초점을 맞추고 공급망에서 플라스틱을 줄이려는 노력을 강화하고 있다. 미국의 대표 식품기업인 하인즈와 펩시의 사례를 알아보고자 한다. ① 크래프트 하인즈 (Kraft Heinz)는 2030년까지 새 플라스틱 (Virgin Plastic...
사진 : thairath.co.th ▢ 주요 내용 ㅇ 2017년 태국은 국민 건강의 증진이라는 명목으로 아세안 국가 중 최초로 설탕세를 도입했다. 태국은 말레이시아에 이어 아세안 내 두 번째로 높은 비만 인구 비율을 가진 국가로, 세계보건기구(WHO)가 정한 일일 권장량의 4배를 초과하는 설탕을 섭취하고 있어 정부가 특단의 조치를 취한 것이다. 실제로 태국은 설탕세 적용을 통해 음료의 평균 당 함량을 26%까지 감소시켜 소비자들의 건강을 증진 시키고 전반적인 의료비용을 줄이는...
■ 알레르기 표시, 추가·삭제 기준안 소비자청 신규 발표 일본 소비자청은 14일에 개최된 식품 알레르기 표시 자문위원회의 내용을 토대로 일본의 식품 알레르기 표시 권장 품목(특정 원재료에 준하는 것)에 마카다미아를 추가하는 것을 검토할 것이라고 밝혔다. 이외에도 또 이미 표시 권장 품목으로 지정된 송이버섯은 삭제를 검토할 것이라고도 제시하였다. 해당 자문회의에서는 표시 권장 품목을 규정할 때의 기본적인 접근 방식 등에 대해 논의되었다. 추가나 삭제 시에는 가장 최근의 전국 실태조사 결과를 참고하고, 추가 시에는 '알러지 ...
러시아 통계청의 ‘농산물 생산 지표(2023년 1~6월)’에 따르면 러시아에서 올해 상반기 농산물 생산이 전년 동기간 대비 2.9% 증가했다. 이는 비슷한 가격에서 모든 유형의 농산물 생산에 대한 것으로 지난해 상반기 농업생산은 2021년 동기간 대비 7.3% 증가했었다. 해당 문서에 따르면, 연방관구별로는 중앙연방관구의 지표가 4%로 가장 눈에 띄게 증가했다. 이는 다른 연방관구들보다 더 많은 프로젝트가 시행된 지역의 수가 많기 때문이다. 그러나 지난해보다는 0.8% 낮은 수준이다. 2위를 차지한 지역은 북서연방관구로 ...
올해 상반기 618 온라인 판촉 기간 중 청장년층을 위한 성인용 분유 판매는 예년보다 뜨거웠다. 라이브 커머스로 판매된 성인용 분유가 영유아용 조제분유보다 판매량이 많았던 것. 실제로 최근 몇 년 사이 영유아용 조제분유의 발전 속도가 둔화한 상황에서 유제품 업계가 성인용 분유 분야에 적극적으로 나서기 시작하여 성인용 분유 시장의 성장 속도가 점점 더 빨라지고 있다. 공개된 데이터에 따르면 2021년 180억 위안이던 중국 성인용 분유 산업의 시장규모는 2022년에 약 200억 위안으로 성장했다. 업계 전문가들은 출산율 감소로 ...
한국 닭볶음탕 프랜차이즈인 종로 계림 식당은 지난 8월1일 싱가포르 부촌 주택 단지로 이루어진 상권 세랑군 가든에 1호점 개장을 개장 했다. 지난 3월 홍콩에 처음 해외 진출하였으며 싱가포르는 두 번째 진출 국가이다. ▲ 싱가포르점 매장 외관 시그니처 메뉴 「마늘 닭볶음탕」과 더불어 현지 특화 메뉴 닭한마리 및 호떡 등을 통해 현지 시장 공략할 예정이다. 마늘 닭볶음탕 2인분 기준 36.9S$(약 36,900원) 수준으로 일반 식당과 유사한 수준의 금액으로 가격 경...
▶주요내용 ‧ 인니 정부는 팜원유 국제가격이 상승하자 팜오일에 대한 수출세를 재부과하기로 함 ‧ 인니 재무부 규정에 따르면, 팜오일 기준가격이 톤당 가격이 680달러가 넘으면 소정의 수출세를 부과해야함 ‧ ‘23년 7월 16일부터 7월 31일 기간 팜원유 기준가격이 6% 상승하여 톤당 791달러로 급등함 ‧ ‘23년 4월 인도네시아 월간 팜오일 수출이 210만 톤으로 감소해 ’22년 5월 이래 최저치를 기록함 ‧ 인니 정부는 ‘23년 7월 16일부터 7월 31일까지 수출하는 팜원유에 톤당 33달러의...
중국에서 가장 맛없는 음료로 평가받았던 무설탕 차 음료가 현재 ‘건강’ 트렌드에 따라 황금기를 맞이했다. 올해 6월에 발표된 2023년 중국 무설탕 차 음료 업계 백서(2023中国无糖茶饮行业白皮书, 이하 ‘백서’)에 따르면 올해 상반기 무설탕 음료를 자주 구매하는 소비자 중 약 71%는 ‘차 맛이 연하고 뒷맛이 달콤한’ 제품에 대한 수요가 가장 많으며, 64%의 소비자는 ‘쓰지 않은’ 맛이면 지속적으로 구매할 의향이 있다고 답했다고 한다. 업계 전문가는 무설탕 음료의 발전에 대해 무설탕 차 제품이 가지고 있는 무설탕, 무지방,...
일본은 편의점 천국이라고 불리고 있다. 거리에서 편의점을 발견하는 것은 전혀 어렵지 않다. 진열된 상품도 매우 다양하며, 품질도 매우 좋다는 평가를 받고 있다. 최근 일본을 방문하는 외국인들이 식사를 할 때 식당 보다 편의점 도식락을 애용한다는 소식을 쉽게 접할 정도이다. 매출액은 코로나 이전실적 초과, 이용객 5% 증가, 신규 출점은 최저 일본의 편의점시장 매출액이 증가하고 있다. 니케이MJ가 추진한 2022년도 편의점 조사(제44회) 결과, 일본국내 편의점 전체의 매출액은 11조 7,952억엔으로 5.3% 증가하였다....
몬데리즈(Mondelēz)사의 60년 전통의 초콜릿칩 쿠키 브랜드 Chips Ahoy! 브랜드가 젊은 소비자들에게 공감을 이끌고 있다. 몬델리즈 인터네셔널(Mondelēz International사의 이 쿠키는 달콤하고 만족스러운 간식을 찾는 Z세대 소비자들의 폭넓은 관심을 끌고 있다. 더 많은 사람들 사이에서 스낵에 대한 관심이 높아지면서 젊은 소비자, Z세대 들 사이에서 인기가 높아지며 Chips Ahoy! 몬델리즈사에서 가장 빠르게 성장하는 브랜드 중 하나로 자리잡고 있다. 몬델리즈사의 비스킷 사업부 수석 부사장 타...
전문가들은 소비자들이 기후 변화를 막기 위한 온실가스 배출을 줄이기 위해 고기를 덜 먹도록 권장되어야 한다고 믿고 있다. 예를 들어, 영국의 경우 기후 변화 위원회는 최근 육류 소비를 2030년까지 20% 줄이고 2050년까지 감축량을 35%까지 증가시킬 것을 권고하였다. 그러나 육류 및 유제품에 대한 소비자의 욕구는 높아지고 있다. 새로운 연구에 따르면 고기가 없은 품목에 비건, 채식주의자라고 표시하는 것은 득보다 오히려 실이 많은 것으로 나타났다. 육류를 소비하는 소비자들은 제품에 이러한 표기가 되어 있으면 이를 식사...
▢ 주요 내용 ㅇ 지난 7월 태국의 음식 온디맨드 서비스의 선두주자 라인맨 웡나이(LINE MAN Wongnai)가 Restaurant 2023: Future's Recipe 행사를 개최하여 태국의 음식과 외식 사업 경향 등의 최근 트렌드를 공개했다. ㅇ 라인맨 웡나이(LINE MAN Wongnai)의 발표에 따르면 2023년 상반기 신규 음식점이 10만 개 이상 오픈했으며 이 중 높은 증가세를 보인 외식 트렌드는 1. 아침식사(샌드위치), 2. 중국음식(훠궈, 마라탕 등), 3, 수끼야끼와 샤부, 4. 라면 5. 바(B...
최근 대만에서는 야구공 모양의 미니 수박이 출시되자마자 품절대란이 일어났다. 미니볼(Miniball)이라고 불리는 야구공 크기의 수박은 대만의 유기농업 재배기술로 개발된 신품종 수박으로 무게는 약 550~650그램 사이이며 당도는 9~11 브릭스이다. 미니볼이 특히 인기를 끄는 이유는 시원하고 과육이 가득하면서도 껍질이 얇고 아삭해 과육과 함께 껍질도 같이 먹을 수 있다는 점이다. 생산량이 많지 않은 미니볼은 대만 전통시장가 아닌 주로 프리미엄 슈퍼마켓 및 유기농 식품 유통매장 등 고급매장에서 판매되고 있으며 개당 가격...
‘Pyaterochka Delivery’ 서비스 전문가들은 1월 1일부터 7월 24일까지 수집된 데이터를 바탕으로 배송 서비스 시작 후 첫 3시간과 마감 전 3시간 동안 장바구니 구성을 조사하고 남성 및 여성의 소비활동을 연구했다. 오전에는 여성이 남성보다 더 자주 식품을 구매하는 것으로 나타났다. 개점 후 첫 3시간 동안 여성 비중은 전체 하루 여성 구매 활동의 16.5%였으며, 남성은 13.3%였다. 저녁 시간에는 현상이 바뀌는데, 여성은 10.5%, 남성은 14.9%이다. 지역별로 오전 주문 비중이 더 높은 지역은 칼미키...
한국은 K-POP, K-Drama 등 다양한 문화 컨텐츠에 이어 고유의 특유 음식 까지 미국에 수출하며 미국 대중 문화에 영향을 미치고 있다. 2021년 가장 미국적인 브랜드인 미국 맥도날드에서 BTS Meal이 출시되기도 하였고, 최근 한국식 콘도그 (corn dogs)가 미국인들에게 익숙한 식품 형태인 콘도그를 한국식으로 변주하여 미국 시장에 진출한 후 큰 성공을 거두고 있다. 한국식 핫도그 사실, 한국식 콘도그는 2021년 가장 큰 푸드 트랜드 중 하나였다. 2021년 ...
브라질은 지난 몇 년간 음식 배달 앱 시장이 급성장 하였으며, 이는 주로 팬데믹의 영향으로 인한 것이다. 2019년에는 브라질 인터넷 사용자 중 약 30.4%만이 음식 배달앱 서비스를 이용했지만, 2020년부터 2021년까지 이 수치는 54.8%로 늘어났다. 이는 브라질 기업인 디렉터스상공회(CNDL)와 신용보호서비스(SPC Brazil)의 데이터에 따른 것으로, 단 두 해 만에 24%의 급증을 보여주고 있다. 팬데믹은 온라인 서비스가 정착하는 계기가 되었으며 이로 인해 편리함과 실용성이 주요 키워드로 떠오르게 되었다. 대면 ...
사진: commercenewsagency ▢ 주요 내용 ㅇ 건강을 중시하는 태국 소비자들의 건강한 식품에 대한 수요가 증가하면서 소비자들의 요구를 충족시키기 위한 건강식품의 끊임없는 개발이 이루어지고 있다. 최근 태국 내에서 개발된 몇 가지 건강식품 소개를 통해 태국의 건강식품 트렌드를 살펴볼 수 있다. ㅇ (고단백 아몬드 면) 국수와 라면 등 면류 요리에 대한 사랑이 각별한 태국인들의 식습관 특성상 태국인들은 밀가루 섭취량이 높은 편이다. 특히 가공된 밀가루의 과다 섭...
세계 어디든 전문커피점, 음료점을 쉽게 발견할 수 있다. 여기에서 사용되는 스푼, 빨대, 컵은 플라스틱 제품이 대부분이다. 환경에 대한 관심이 나날이 높아지고 있는 가운데, 일본에서도 환경을 생각하는 움직임이 다방면에서 일어나고 있다. 콩비지, 비츠, 마차, 호박 등 일본산 야채를 원료로 한 먹을 수 있는 “PACCON”이라는 손바닥 크기의 스푼이 脫플라스틱에 대한 분위기속에 각광을 받고 있다. 원재료는 야채 파우더와, 소맥분, 설탕, 계란 뿐이다. 착색료와 향신료 등의 첨가물은 사용하지 않았으며, 야채 본래의 색깔과 맛을 나...
원래 2023년 7월 1일부터 도입될 예정이었던 탄산수와 비탄산수, 음료의 의무적 디지털 라벨링 도입이 2024년 3월 1일로 연기되었다. 해당 내용은 2023년 6월 30일 자 우즈베키스탄 내각 결의안 제269호 ‘우즈베키스탄공화국 정부의 일부 결정의 변경’에 명시되어 있다. 우즈베키스탄에서는 2022년 11월 1일 승인된 결의안 제631호 ‘생수 및 무알코올 음료의 디지털 라벨링 의무적 시스템 도입’에 따라 2023~2024년에 식별 수단을 이용하여 의무적 숫자 표기 시스템이 단계적으로 도입될 예정이다. ...
▶주요내용 ‧ 쌀 산업에 벼멸구 및 세균성 마름병과 같은 세균 및 곰팡이 질병은 큰 위협 요인으로 고려되었음 ‧ `23년 6월 미국과 중국 연구원들이 주도한 국제 공동연구를 통해 RBL1이라는 유전자에 돌연변이를 가지고 있는 품종이 벼멸구 및 세균성 마름병에 강한 저항성을 가지고 있다는 것을 발견함 ‧ 이를 바탕으로 호주 애들레이드 연구진은 게놈 편집 기술을 통해 RBL1의 유전자 변종을 만들어 벼멸구 및 세균성 마름병에 대한 면역력을 테스트함 ‧ 이를 통해 RBL1의 한 변종이 광범위한 질병 저항성을 ...
홍콩 식품안전센터는 일본산 관자 제품 테스트를 한 결과 중금속 함량이 기준치를 초과한 것으로 나타났다고 발표했다. 식품안전센터는 관련 수입업자에게 관련 제품의 판매를 중단하라고 지시하였지만, 관련 제품에 대한 자세한 내용은 발표하지 않은 상태이다. 식품안전센터는 어제(24일) 원산지가 일본인 관자 제품의 금속불순물 함량이 법적 기준을 초과했으며 금속불순물은 무기비소, 즉 비소이며 홍콩 식품 규정 관련 중금속 함량 기준치는 100만분의 0.5이며 샘플에서 검출된 함량은 100만분의 1.91로 기준치를 4배 가까이 초과했다고 발표...
유럽 크림 홍보 캠페인 홈페이지 영문 안내 페이지 유럽연합(EU)과 프랑스 국립낙농협의회(Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière, CNIEL)가 2023년부터 2025년까지 3년간 유럽 크림 홍보 캠페인 ‘유럽 에센셜(Europe Essentials)’을 주최한다. 이번 캠페인은 한국, 중국, 대만, 싱가포르 아시아 4개국에서 동시에 ‘유럽 에센셜 : 프렌치 크림, 그 순수한 우수성(Europe Essentials ...
■ 점포 출하형과 창고 출하형 분리 일본 최대의 유통업체인 이온그룹의 새로운 사업 '그린빈즈'는 일본에서 흔히 사용하는 단어인 인터넷 슈퍼라는 용어를 사용 하지 않고 '온라인 마켓'이라고 부른다. 그 차이는 창고에서 제품이 출하되는 거점의 차이나, 영국 오카도 그룹(Ocado Group)의 노하우를 도입한 최신 기술에 근거한 운영 방법 뿐만 아닌 기존과는 다른 활용 스타일을 전제로 그에 따른 상품화계획 등을 기획하고 있다. 인터넷 슈퍼와 그리고 생협에 의한 택배와도 다른, 일본 내 식품 전자 상거래의 새로운 시장을 개척하려고 ...
❍ 싱가포르 음식 축제가 개최 30주년을 맞이하여 지난 7.19~30일까지 17,000m²규모에 달하는 베이프론트 이벤트 공간에서 진행됨 * 싱가포르 음식 축제는 ‘94년에 처음 시작된 축제로 매년 6∼7월 중 약 2주 동안 열리며 다민족으로 이루어진 싱가포르의 특성을 살려 다양한 음식을 한자리에 선보이는 대규모 축제 * 싱가포르 관광청 주관으로 개최되는 축제로 미식 여행지로서의 싱가포르를 알리고 현지 식음료 산업 성장을 지원하는 취지로 진행 ▲ 싱가포르 음식 축제 현장 ...
[미디어푸드신문] 환경부는 1일부터 다음 달 10일까지 수돗물 유충 발생을 예방하고 정수장 위생관리 상태를 확인·개선하기 위해 전국의 정수장 435곳을 대상으로 관계기관 합동 실태...
[미디어푸드신문] 농림축산식품부(이하 농식품부)는 농협경제지주와 전국한우협회 등과 협력하여 3월 8일(금)부터 3월 10일(일)까지 3일 동안 전국 농축협 하나로마트(약 400여 ...
[미디어푸드신문] 경기도가 급식지원 대상아동들이 낙인 효과 등을 걱정하지 않고 배달앱 비대면 주문으로 식사를 할 수 있는 ‘경기도 아동급식지원 플랫폼’을 3월부터 수원 등 10개 ...
[미디어푸드신문] 정부가 한돈 소비 촉진과 장바구니 물가 안정을 위해 한돈 할인행사 연장을 추진한다. 유통업체별 한돈 할인행사 세부 내용. 자료=농림축...
[미디어푸드신문] 수인성·식품매개감염병은 세균, 바이러스 등에 오염된 물이나 음식 섭취로 인해 구토, 설사, 복통 등의 장관증상을 보이는 질환이다. 겨울 방학이 끝나고 신학기...
[미디어푸드신문] 농림축산식품부 양주필 식품산업정책관은 2월 27일(화) 오후, ㈜김가네 본사를 방문하여 물가안정 협력을 당부하고 현장 애로 사항을 청취하였다. ㈜김가네 관계...
[미디어푸드신문] # 세 자녀를 키우는 이○○ 씨는 ‘서울시-오아시스 할인쿠폰’으로 자녀 1명당 월 4회 최대 1만 5천원 씩 할인하여 신선한 식재료를 새벽배송으로 받고 있다. 고...
[미디어푸드신문] 식품의약품안전처는 13일 집단급식소에 납품되는 농산물의 안전관리 강화를 위해 오는 19일부터 23일까지 17개 지방자치단체와 함께 수거·검사를 실시한다고 밝혔다....
[미디어푸드신문] 착한가격업소에서 신한·KB국민·NH농협 카드로 1만 원 이상 결제하면 2000원을 환급 받는다. 착한가격업소 이용 활성화 홍보 이미지...
[미디어푸드신문] 농협경제지주는 내달 8일까지 주요 농축산물 물가안정 및 공급물량 확대를 위한「농·축산물 수급대책상황실」을 운영한다. 농협은 상황실 운영을 통해 설 명...