다양한 종류의 전자레인지에 데워서 먹는 파스타 소스가 계속해서 등장해, 유통업자와 소비자 모두에게 주목을 받고 있다. 파스타 요리의 매력은 어떤 음식과도 어울리며, 간편하면서도 다양한 변형이 가능하다는 것이다. 구매하는 소비자도 많기에 통조림, 병조림, 레토르트, 분말, 냉동 등으로 다양한 형태와 규격의 파스타 소스가 판매되고 있지만, 2023년 봄에는 이산화탄소 배출량 감축 등의 이미 소비(イミ消費), 신개념 조리 체험과 타이파(タイパ)도 이룰 수 있는 ‘전자레인지 조리’ 타입이 시장을 뜨겁게 달구었다. 맛이나 콘...
2022, 2023년에 이르러 루이싱(瑞幸)과 같은 카페 체인 브랜드가 폭발적으로 증가하며 인스턴트커피는 시장 축소 국면에 접어드는 듯했다. 그러나 전체 시장 점유율 측면에서 보면 인스턴트커피는 여전히 주류를 형성하고 있다. 프로스트 설리번 데이터에 따르면 2020년 중국 본토 커피 시장에서 인스턴트커피, 원두커피와 커피음료는 각각 52.4%, 36.5% 그리고 11.1%를 차지한 것으로 조사되었다. 출처 : 징동닷컴 인스턴트커피는 왜 환영받고 있을까? DT재경은 각종 플랫폼...
할랄 인증 획득 행사 사진. 자료=교촌치킨 ❍ 교촌치킨은 지난 11일 셀랑고르, 조호르, 페낭 등 15개 매장에 대해 말레이시아 이슬람개발부 JAKIM의 공식 할랄 인증을 획득 현재 운영 중인 35개 매장 모두 JAKIM의 심사를 거쳤으며 순차적으로 추가 할랄 인증 매장을 발표할 예정 교촌치킨은 할랄 인증을 획득한 닭고기 및 기타 원재료를 사용하고 있었으며 판매장 또한 할랄 인증을 취득하여 한국 프랜차이즈 중 JAKIM으로부터 할랄 매장 인증을 받은 최초의 사례 글...
H5N1 조류인플루엔자 발생으로 가금류 제품 수입 중단 세계보건기구(WHO)의 통지에 따르면 영국 링컨셔주 노스린크셔(North Lincolnshire)와 캐나다 온타리오주 노퍽(Norfolk)에서 고병원성 H5N1 조류인플루엔자가 발생했다. 홍콩 식품환경위생국 식품안전센터(CFS)에서는 홍콩 시민의 건강을 보호하기 위해 5월 22일 관련 업계에 해당 지역 가금육과 가금류의 수입을 즉시 중단할 것을 지시했다고 발표했다. 그리고 홍콩식품안전센터는 이튿날인 5월 23일에는 러시아...
뉴질랜드, 지속적으로 치솟는 먹거리 물가 ▶주요내용 ‧ 지난 4월까지 한 해에 걸쳐 뉴질랜드 먹거리 물가가 10%가 훨씬 넘게 치솟음 ‧ 뉴질랜드 통계국의 물가 동향 자료에 따르면, 식품 물가가 지난해 4월에 비해 올해 4월까지 12.5%나 올랐으며, 이는 1986년에 재화용역세(GST)가 도입된 이후였던 1987년 9월 이후 연간 최대 상승률임 ‧ 1987년에는 1월에 17.1%였던 상승률이 7월에는 18.1%에 달할 정도로 극심하게 먹거리 물가가 오르다가 그해 ...
캘리포니아주가 어린이의 암 위험, 생식 장애 및 행동 문제와 관련된 5가지 화학 물질이 포함된 식품의 판매, 제조 및 유통을 금지하는 미국 최초의 주가 될 수 있게 됐다. 일부 인기 있는 사탕과 스낵이 검토 대상이 되고 있다. 우드랜드 힐즈 (Woodland Hills)의 주 하원의원 제시 가브리엘 (Jesse Gabriel)은 AB418법안의 공동 후원자이며, 해당 제안 법안은 적색 염료 3번, 많은 사탕에 사용되는 이산화티타늄, 일부 빵에 사용되는 브롬산 칼륨, 브롬화 식물성 오일, 프로필파라벤의 사용을 금지하고 있다. ...
1. 관련 규정 개요 □ COMMISSION IMPLEMENTING REGULATION (EU) 2019/1793) ◦ EU 식품안전(잔류농약, 중금속, 세균 등) 기준치 초과 등 공중보건에 주요한 위해 소지가 있는 수입식품 생산국 및 품목에 대해 일시적으로 국경검역 및 검역기준 강화하는 시행령 ◦ 2019년 10월 29일 EU 관보 게재, 12월 14일부터 발효 ◦ 매년 2회(상/하반기) 정기적으로 수정안 발표 : 현재 7차 수정안(2023.2.16.) 적용 중 ◦ 5차 수정안(2022.1.6.)부터 한...
사진출처=nationtv ▢ 주요 내용 ㅇ 지난 2월 태국 방콕의 대형 쇼핑몰(ICONSIAM)에서 태국 사업개발국(DBD)과 제휴 기관이 주최하는 Food Trucks & SME 행사가 진행되었다. 이 행사는 푸드트럭을 메인으로 식사, 쇼핑, 관광을 한 번에 경험할 수 있는 행사로 태국인 뿐만 아니라 외국인 관광객의 많은 참여를 이끌어내며 좋은 반응을 얻었다. 특히 코로나 팬데믹 이후 관광이 개방되면서 푸드트럭과 관련행사에 참여할 외국인 관광객은 더 증가할 것으로 보...
5월 15일부터 18일까지 라틴아메리카에서 가장 큰 규모의 식품·음료 전시회인 Apas Show가 상파울루에서 개최되었다. 2023년 Apas Show는 "음식 이상(Beyond Food)“이라는 개념을 강조하며, 식품과 음료뿐만 아니라 기술과 혁신, 물류, 금융, 인프라 등과 조합한 다양한 컨텐츠를 보여주고 있다. 이번 행사의 주최사인 ‘파울리스타 슈퍼마켓 협회’에 따르면, 올해 행사의 식품업계 새로운 트랜드는 브라질인들의 식습관 변화를 반영하여 ① 소매업의 하이퍼 세분화(retail hyper-segmentation) ② ...
대만 가오슝 보건부는 4월 28일 코스트코에서 판매된 냉동 베리 브랜드에서 A형 간염 양성 반응이 나왔다고 발표했다. 지난달 미국에서도 코스트코 매장에서 구입한 냉동 베리를 섭취한 것으로 추정되는 5명이 A형 간염 양성 반응을 보였는데, 그 후 많은 유통매장에서는 해당 제품을 모두 회수한 것으로 보고되었다. 보건부는 이에 대한 예방 조치로 코스트코에 냉동 베리를 선반에서 제거할 것을 요청했고 5개 브랜드의 냉동 베리 제품에 대한 샘플 검사를 진행하였으며, 검사 결과에서 칠레에서 수입된 커클랜드 “시그니처 쓰리 베리...
많은 사람들에게 아침 식사 시간에 가장 필수적인 컵이라고 하면 머그잔 가득한 첫 번째 커피가 될 수 있을 것이다. 미국의 국수 식품 대기업인 닛신 푸드 USA (Nissin Foods USA)는 컵누들 브렉퍼스트 (Cup Noodles Breakfast)를 출시하며, 새로운 아침식사 형태를 제안하고 있다. 전자레인지로 조리할 수 있는 새로운 컵라면은 아시아 스타일의 면에 팬케이크, 메이플 시럽, 소시지와 계란의 풍미를 혼합하였다. 이 한정 출시된 제품은 월마트 (Walmart)에서 독점 판매될 예정이다. 닛신 푸드 US...
유산균음료를 구매하는 소비자가 늘고 있다. 제조사마다 ‘수면 질 개선’, ‘골밀도 향상’ 등과 같은 기능을 내세운 상품을 앞다투어 내놓고 있으며, 이는 코로나 이후 높아진 건강 지향을 겨냥했다. -유산균음료 판매액, 코로나 전에 비해 60% 상승 전국 마트의 판매 데이터를 모은 일경POS(日経POS, 판매시점정보관리)정보에서 ‘유산균음료’의 2023년 3월 시점의 내점객 1,000명당 판매 금액을 조사해보니, 코로나 전인 2019년도와 비교해서 63% 증가하였고, 판매 개수도 55% 증가하였다. ‘오전 10시~11시...
❍ 패밀리마트는 지난‘23.3월 말레이시아 360개 매장에서 주류 판매를 전면 중단 - 패밀리마트 관계자 (Chia Lik Khai)는 현지 무슬림 소비자들이 편하게 쇼핑을 할 수 있도록 이번 조치를 취했으며 매장 내 주류 매출이 크지 않아 판매 실적에는 영향이 적을 것으로 예상 ▲QL Maxincome Sdn Bhd 전무 이사 Chia Lik Khai (오른쪽에서 두 번째) ❍ 말레이시아 내 FamiCafé(할랄 인증 편의점) 매장은 16개이며 연말까지 50개, ‘...
▶주요내용 ‧ 초콜릿 바 제조업체 호주마즈(Mars Rigley Australia)가 종이 포장재 도입으로 친환경 전환에 나섬 ‧ 호주마즈의 앤드류 리키(Andrew Leakey) 사장은 호주에서 생산되는 모든 초콜릿 바 제품의 포장재를 종이로 대체하고 공장의 주요 장비 업그레이드 및 제조기술 공정 현대화, 친환경 포장 솔루션 개발 등을 위해 투자를 아끼지 않을 것이라 밝힘 ‧ 빅토리아 밸러렛(Ballarat)과 뉴사우스웨일스주 퀴스(Asquith)에 각각 공장을 둔 호주마즈는 2021년 6,700만 달러 규...
주요 내용 ㅇ 프랑스의 낭비방지법의 배경 세계 환경정책을 이끄는 유럽연합(EU) 은 2030년까지 플라스틱 용기 중 30%를 재생 플라스틱으로 사용하도록 의무화하고 있다. EU 집행위원회는 이미 2018년에 플라스틱 탈피 전략을 발표했으며, 플라스틱 포장재의 재활용 수준을 2025년까지 50%, 2030년까지 55%로 개선하는 것이 목표다. 이에 따라, 프랑스에서는 2016년부터 시행된 음식물쓰레기배출금지법 또는 식품낭비금지법이라고 불리는 Garot법의 적용과 함께, 2020년부터는 순환경제를 위한 낭비방지법(Ag...
블라디미르 에피모프(Vladimir Efimov) 모스크바 부시장은 2023년 1~2월 모스크바 기업들이 지난해보다 11.8% 많은 9,100t의 즉석식품을 생산했다고 말했다. 에피모프 부시장은 모스크바 시민의 즉석식품 수요는 매년 증가하고 있으며, 이에 기업들이 생산 능력을 높이고 있다고 덧붙였다. 현재 200개 이상의 기업이 식품 생산에 종사하고 있다. 정부는 산업 기업의 지위 부여 등을 포함하여 기업들을 지원할 준비가 되어 있다. 24개의 공장이 산업 기업의 지위를 가지고 있으며, 이들에게는 각종 세제 혜택이 제공된...
비빔밥 참조 사진=더먹자(@예쁜성준맘) 한국의 달콤하고 매운 비빔밥, 필리핀의 가지 오믈렛, 인도식 쌀 요리인 풀라오가 지난 한 해 동안 소셜 미디어에서 가장 많이 공유된 요리들에 꼽혔다. 푸드 웹사이트 셰프스 펜슬 (Chef's Pencil)은 2022년 2월부터 2023년 3월까지 인스타그램과 틱톡의 해시태크를 분석해 가장 많이 언급된 요리 순위를 발표하였다. 웹사이트에서 수집한 데이터에 따르면 이탈리아 요리는 지난 1년 동안 290만 개 이상의 해시태그를 기록하며 ...
중국 국민소득의 향상에 따른 중국인들의 소비습관 변화와, 집순이·집돌이를 뜻하는 ‘란자이런(懒宅人)’의 수가 8억 명을 돌파하면서 냉동식품의 소비는 크게 증가하고 있는 추세이다. 중국의 냉동식품 시장 규모는 649.8억 위안에서 1,755억 위안(한화 약 33조) 규모로 크게 성장하였으며 2024년에는 1,986억 위안(한화 약 38조)에 달할 것으로 예측하고 있다. 냉동식품. 출처=더먹자(@지댕) (1) 중국 냉동식품 시장의 현황 중국 냉동식품 시장의 제품 점유율 현황...
러시아에서 생선 소비가 감소하고 생선 애호가들은 더 저렴한 제품으로 전환하고 있다. Shopper’s는 어업협회의 데이터를 인용하여 2022년 생선 소비량이 전년대비 6% 감소했다고 밝혔다. 생선 소비의 감소는 주로 가장 심하게 ‘감소’한 대서양 연어 제품 때문이다. 제재, 제품 가격 상승 및 물류 어려움으로 인한 복합적인 요인들로 인해 연어 수입이 상당히 감소한 것이다. ‘VkusVill’에서는 이러한 상황에서 소비자들이 비싼 별미 생선에서 더 저렴한 생선으로 전환하고 있음을 파악했다. 예를 들어, 연어 및 송어의 대안...
‘Pyterochka Delivery’ 서비스 분석가들은 올해 초부터 러시아인의 지출을 연구하고 가장 인기있는 열대 과일을 밝혔다. 이 연구에서 분석된 주요 매개변수는 주문량과 빈도였다. 수도인 모스크바에서는 과일에 대한 수요가 예상보다 높은 편이며, 연초부터 모스크바인들은 파인애플 16t, 코코넛 3,000개, 망고 11.5t 이상, 라임 5t 아보카도 47t 이상을 주문했다. 모스크바 근교 주민들은 이국적 과일을 그렇게 적극적으로 주문하지 않는다. 지난 3개월 동안 파인애플 약 8t, 망고 5.5t, 코코넛 1,700...
러시아에서 산업빵(공장에서 제조된) 판매는 2015년부터 시작되었다. GK INFOLine과 WorldFood의 공동 연구에 따르면, 이러한 배경에서 냉동 및 냉장 빵 제품 부문에서 급격한 성장이 이루어지고 있다. 이러한 성장의 주요 동인은 최대한 다양한 빵을 갖추려고 하는 유통 매장 내의 빵집 및 베이커리 코너의 상당한 확산이다. X5 Gpoup은 Pyaterochka 매장에 7,000개 이상의 빵집을 열겠다는 야심찬 계획을 발표한 바 있다. 분석가들은 ‘INFOLine은 최종 소비자와 체인 빵집 및 유통 매장 모...
지난 4월 18~20일 3일간 폴란드 바르샤바 엑스포 XXI에서 국제 식품&음료 전시회가 개최됐다. 동 전시회에는 주 전시 분야인 식음료 전시회와 함께 건강보조식품과 식품의 안전한 보관 및 운송을 위한 냉장 및 냉동 물류 관련 전시회가 동반 진행됐다. 올해는 작년에 비해 참가업체 수가 15.6% 증가한 289개사가 참가했으며, 참가 국가 수도 지난해 25개국에서 32개국으로 증가해 성황을 이루었다. 행사개요. 자료=전시회 홈페이지 전시회 주요 섹션 동 전시회는 크...
(식품가격이 지속적으로 오르자, 소비자들이 가공식품(Packged food)에 대한 지출을 줄이고 있다) 높은 식품 가격으로 인해 식품업계는 더 높은 이익을 노릴 수 있게 되었지만 소비자들이 가격 인상에 저항하기 시작하였다. 브레네타 스미스 (Brenetta Smith)는 오레오나 도리토스와 같은 유명 브랜드의 식품을 큰 고민 없이 구매하곤 했었다. 그러나 지역 슈퍼마켓인 알디 (Aldi)의 음식 가격이 치솟고 있다는 것을 알아차렸을 때 그녀는 쇼핑하는 방식을 바꾸었다. 그녀...
매일 아침 비타민을 섭취하는 것은 많은 사람들에게 일상적인 아침 루틴으로 자리잡았다. 미국 질병통제센터 (CDC)의 새로운 연구 결과에 따르면 미국인의 1/3 이상이 생활에 추가적인 에너지를 주기 위해 식이 보충제를 섭취하는 것으로 나타났다. CDC의 국립 보건 통계 센터의 연구원들은 2017년 3월부터 2020년까지 보충제의 사용을 조사하였다. 연구 및 여론 조사에 따르면 COVID-19 유행기간 동안 사람들이 면역력을 높이려고 시도하면서 보충제의 사용이 증가한 것으로 나타났다. 최근 10년간 미국 보충제 시장은 성장해...
출처 : www.rnz.co.nz ▶주요내용 ‧ 뉴질랜드 대형 슈퍼마켓 체인인 푸드스터프와 울워스는 오클랜드 시의회가 주류 판매 시간제한 강화를 막기 위한 장기간에 걸친 법정 투쟁에서 패배함 ‧ 8년간의 법정 소송과 항소 끝에 오늘(5월 5일) 대법원은 만장일치로 항소를 기각함 ‧ 이 결정은 이제 오클랜드에서, 슈퍼마켓과 같이 다른 곳에서 마시기 주류를 판매하는 ‘오프 면허’가 있는 곳에서 오후 9시 이후에는 술을 구매할 수 없다는 것을 의미함 ‧ 현재 허...
[미디어푸드신문] 환경부는 1일부터 다음 달 10일까지 수돗물 유충 발생을 예방하고 정수장 위생관리 상태를 확인·개선하기 위해 전국의 정수장 435곳을 대상으로 관계기관 합동 실태...
[미디어푸드신문] 농림축산식품부(이하 농식품부)는 농협경제지주와 전국한우협회 등과 협력하여 3월 8일(금)부터 3월 10일(일)까지 3일 동안 전국 농축협 하나로마트(약 400여 ...
[미디어푸드신문] 경기도가 급식지원 대상아동들이 낙인 효과 등을 걱정하지 않고 배달앱 비대면 주문으로 식사를 할 수 있는 ‘경기도 아동급식지원 플랫폼’을 3월부터 수원 등 10개 ...
[미디어푸드신문] 정부가 한돈 소비 촉진과 장바구니 물가 안정을 위해 한돈 할인행사 연장을 추진한다. 유통업체별 한돈 할인행사 세부 내용. 자료=농림축...
[미디어푸드신문] 수인성·식품매개감염병은 세균, 바이러스 등에 오염된 물이나 음식 섭취로 인해 구토, 설사, 복통 등의 장관증상을 보이는 질환이다. 겨울 방학이 끝나고 신학기...
[미디어푸드신문] 농림축산식품부 양주필 식품산업정책관은 2월 27일(화) 오후, ㈜김가네 본사를 방문하여 물가안정 협력을 당부하고 현장 애로 사항을 청취하였다. ㈜김가네 관계...
[미디어푸드신문] # 세 자녀를 키우는 이○○ 씨는 ‘서울시-오아시스 할인쿠폰’으로 자녀 1명당 월 4회 최대 1만 5천원 씩 할인하여 신선한 식재료를 새벽배송으로 받고 있다. 고...
[미디어푸드신문] 식품의약품안전처는 13일 집단급식소에 납품되는 농산물의 안전관리 강화를 위해 오는 19일부터 23일까지 17개 지방자치단체와 함께 수거·검사를 실시한다고 밝혔다....
[미디어푸드신문] 착한가격업소에서 신한·KB국민·NH농협 카드로 1만 원 이상 결제하면 2000원을 환급 받는다. 착한가격업소 이용 활성화 홍보 이미지...
[미디어푸드신문] 농협경제지주는 내달 8일까지 주요 농축산물 물가안정 및 공급물량 확대를 위한「농·축산물 수급대책상황실」을 운영한다. 농협은 상황실 운영을 통해 설 명...