순작 납작복숭아차 샘표의 차 전문 브랜드 순작에서 나온 과일허브티 ‘납작복숭아차’가 지난해 출시 한 달 만에 ‘품절템’으로 등극한 데 이어 올해 역시 연일 화제를 이어가고 있다. 지난달 한 트위터 이용자는 순작 납작복숭아차는 적당히 달달하면서 향도 좋고 맛있는데 제로 칼로리라 더 좋다는 글을 올렸다. 이 글은 순식간에 조회수 109만 회를 기록하는 등 높은 반응을 얻었다. 한 인스타그램 웹툰 작가는 납작복숭아차가 ‘은은하고 달달해 취향저격’이라고 소개했으며 또한 납작복숭아차를 ...
[미디어푸드신문] 식품의약품안전처는 본격적인 더위가 시작되는 7월 삼계탕 등 보양식품의 수요가 증가하면서 ‘캠필로박터 제주니(Campylobacter jejuni, 이하 필로박터)’ 중독 발생도 늘어나는 경향이 있어 생닭 등 식재료 관리에 주의할 것을 당부했다. 캠필로박터란 닭, 오리 등의 가금류와 야생조류 등의 내장에서 많이 발견되는 세균으로서 도축 과정 중 식육으로 옮겨지기 쉬우며, 주요 증상은 복통, 설사, 발열 등이 있다. 최근 5년간(’18~’22년, ’22년 잠정) 캠필로박터로 인한 식중독은 총 88건 발생했고...
[미디어푸드신문] 경기도농수산진흥원이 경기도 로컬푸드 직매장에서 판매하는 상품을 온라인몰 ‘마켓경기’에서도 살 수 있는 묶음 상품 생방송 판매를 오늘 4일 11시에 진행한다. 마켓경기_토마토&참외 라이브 커머스_모바일 배너. 자료=경기도농수산진흥원 방송은 네이버 쇼핑라이브를 통해 진행하며 판매 품목은 참외와 토마토다. 참외는 남한강변이 청정지역인 여주시 금사면에서 재배한 것으로 풍부한 햇빛과 적정한 일교차, 물 빠짐이 좋은 사질양토 등 최적의 자연조건에서 자라 향기가 좋...
샘표, 서울시 산업체 영양사회 대상 전문가 특강 성료 우리맛 연구 중심 샘표가 대한영양사협회 소속 서울시 산업체 영양사들에게 우리맛 연구 결과를 공유하고, 더 건강하고 맛있는 급식을 선보일 수 있는 솔루션을 제안했다. 샘표는 29일 서울 중구 샘표 본사 1층 우리맛 공간에서 대한영양사협회 소속 서울시 산업체 영양사 25명을 대상으로 ‘우리맛 특강’을 진행했다. 참가자들은 일일 우리맛 연구원으로서 식재료의 맛과 부위별 특성을 탐구하고 최적의 조리법, 식재료와 어울리는 장(醬)에 대...
편의점 도시락 제품 구매·선택 가이드. 자료=한국소비자원 [미디어푸드신문 - 한국소비자원] 외식물가 상승으로 인한 식비 부담과 직접 요리하기를 부담스러워하는 1인 가구의 증가로 간편하게 섭취할 수 있는 편의점 도시락에 대한 수요가 증가하고 있다. 이에 한국소비자원이 소비자 선호도가 높은 편의점 도시락 10개 제품의 품질, 안전성 등을 비교 시험한 결과, 시험대상 모두 단백질의 양이 한 끼 식사로 충분했다. 그러나 반찬을 지나치게 많이 섭취하면 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 ...
‘유러피안 푸드 위크’가 진행되고 있는 롯데백화점 서울 강남점을 찾은 마리아 카스티요 페르난데즈 주한 EU대사 전국 롯데백화점 5개 지점에서, 유럽연합(EU) 국가들의 최상급 식품과 음료 제품을 선보이는 일주일간의 홍보 행사가 열렸다. 6월 23일부터 29일까지 진행된 이번 행사는 한국 소비자들에게 유럽의 훌륭한 식자재와 최고 품질의 와인을 함께 경험할 유니크한 기회를 제공했다. 유럽의 풍미를 느끼며 즐거운 미식 여행을 떠나볼 수 있는 특별한 경험을 선사해 소비자들의 뜨거운 반향을...
[미디어푸드신문] 식품의약품안전처 오유경 처장은 최근 일부 언론에서 천일염, 가공소금(맛소금)의 공급 부족 우려가 제기됨에 따라 가공소금의 원재료로 사용되는 정제소금의 시장 공급 상황을 점검하기 위해 6월 27일 주식회사 한주(울산시 남구)를 방문했다. 소금 사진=픽사베이 이번에 방문한 주식회사 한주는 정제소금을 전문적으로 제조하고 있는 업체로 국내 정제 소금 총 생산량 17만2,900톤 중 17만1,462톤(’21년 생산실적 기준)을 생산하는 국내 공급량의 99% 이상을 차...
밀가루 참조 사진=픽사베이 [미디어푸드신문] 농림축산식품부(이하 농식품부)는 6월 26일(월), 서울 에이티(aT)센터에서 제분업계 7개사 등이 참여한 간담회를 개최하여 밀가루 가격동향 및 전망, 업계 건의사항 등에 관한 논의를 하였다. 이날 농식품부는 작년 하반기부터 정부의 밀가루 가격안정 지원사업에 적극 동참해 주고 최근 밀가루 가격을 인하한 점에 대해 감사를 전하고, 밀 수입가격이 하락한 것을 밀가루 가격에 적극 감안해 줄 것을 협조 요청하였다. 제분업계는 업체마다...
음식특화거리내 외식업 영업주 역량강화 교육. 자료=창원특례시 [미디어푸드신문] 창원특례시는 26일 마산합포구 오동민원센터에서 스타쉐프 신효섭을 초청해 ‘2023 주목해야할 외식 트렌드’라는 주제로 창원대표음식 특화거리 외식업 영업주 역량강화 특강을 개최했다고 밝혔다. 신효섭 쉐프는 인스키친(쿠킹스튜디오&컨설팅)의 대표이자 지역 브런치 레스토랑인 ‘더로드101귀산’의 쉐프이다. 조식 포함 아파트, 최고의 요리비결, 알토란 등 다수의 TV프로그램에 출연하여 젊고 트렌디한 ...
자료=전남도 [미디어푸드신문] 전라남도는 우수한 전남 수산물 판매촉진과 어업인 소득 증대를 위해 손잡은 CJ푸드빌이 완도산 전복을 활용한 전복 리조또, 전복 바질 페스토 파스타 등 신메뉴 3종을 출시했다고 밝혔다. CJ푸드빌이 운영하는 이탈리안 비스트로 ‘더플레이스’를 통해 선보이는 신메뉴는 지난달 22일 전남도, 완도군과 CJ푸드빌이 ‘전남 농수산물을 활용한 외식상품 개발·홍보’ 업무협약을 한데 따른 것으로 최근 소비 부진과 가격 하락 등으로 어려운 전복 양식어가를 돕고자 ...
자료=인천시 [미디어푸드신문 - 인천시] 인천광역시는 다가오는 여름철을 대비해 시민들이 보양식으로 자주 찾는 닭고기 수요가 급증할 것으로 예상하고 수급 안정화를 위해 닭 도축검사 시간을 연장한다고 밝혔다. 현재 인천시에는 서구 가좌동에서 닭 도축장 1개소가 영업 중인데, 인천보건환경연구원에서는 검사관(수의사)을 파견해 전 도축 과정을 감독하고 있다. 해마다 삼복더위 기간에는 연간 도축물량의 약 33%를 작업할 정도로 물량이 집중된다. 올해는 초복 약 2주 전인 6월...
심플플래닛은 스위스 로잔 Mass Challenge 본사에서 열린 글로벌 세미나 참석해 쇼케이스를 진행했다 국내 배양세포 농업 기업 심플플래닛이 미래식품 원료로 꼽히는 배양육 파우더 원료로 스위스의 유명 액셀러레이터 Mass Challenge의 ‘Sustainable food Solution Challenge 2023’에 최종 선발됐다고 밝혔다. 이번 ‘Sustainable food Solution Challenge 2023’에는 전 세계에서 516개 기업이 지원해 치열한 경쟁을...
서머홀 증류소, 서울국제주류 & 와인 박람회서 싱글 몰트 위스키와 프리미엄 진 선보여 서머홀 증류소(Summerhall Distillery)가 6월 22일부터 24일까지 코엑스(COEX)에서 열린 ‘서울국제주류 & 와인 박람회 2023’에 참가해 자사의 프리미엄 싱글 몰트 스카치위스키 ‘더 브루디 헨(The Broody Hen) 10년’과 ‘피커링스 진’ 4종을 처음 선보였다. 더 브루디 헨 10년 싱글 몰트 위스키는 맥아(보리)를 원료로 한 곳의 증류소에서 단일 ...
무더운 여름에 많이 발생하는 식중독?? 병원성대장균 식중독 사례와 예방하는 방법을 알려드립니다!
담그고! 헹구고! 세척법으로 우리 농산물을 더 안전하고 깨끗하게 섭취하세요.
유럽 대표 소고기 협회 프로바쿠노·아쏘카르니, 서울에서 고품질 유럽 소고기 홍보 캠페인 성료 EU 비프 아시아(EU BEEF ASIA)는 유럽에서 가장 영향력 있는 생산자 협회이자 농산물협력기구인 스페인의 프로바쿠노(PROVACUNO)와 이탈리아를 대표하는 육류생산협회인 아쏘카르니(ASSOCARNI)가 지난달 서울에서 진행한 고품질 유럽 소고기 홍보 캠페인과 관련행사를 성황리에 마쳤다고 밝혔다. 유럽연합(EU)이 지원하는 ‘나이스투비프유(Nice to Beef You)’ 캠페인의...
오뚜기, 새콤 매콤한 ‘튀만전 찍먹소스’ 출시 오뚜기가 튀김, 만두, 전 등 기름진 요리와 잘 어울리는 ‘튀만전 찍먹소스’를 출시했다. 최근 가파른 외식 물가 상승으로 집밥 문화가 확산되면서 다양한 소스류가 각광받고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)가 발간한 가공식품 세분시장 현황 보고서에 따르면, 국내 소스류 생산액은 2016년 1조6584억원에서 2020년 2조296억원으로 4년 만에 22.4% 늘었다. 올해는 3조원을 돌파할 것으로 업계는 내다보고 있다. 이에 오뚜기는 ...
샘표, 어간장 출시 우리맛 연구 중심 샘표가 1등 간장 발효 기술로 비린 맛은 줄이고 감칠맛은 높인 신제품 ‘샘표 어간장’을 출시했다. 어장(魚醬)은 콩으로 만든 간장이 발달하기 이전부터 갖은 요리에 두루 쓰이던 전통 장(醬)이다. 바닷가 지역에서는 멸치·게 등으로 장을 담가 요리에 활용했으며, 조선 시대 양반가에서는 어장(젓국)에 콩으로 쑨 메주를 띄운 어간장을 별미 장으로 즐겨 먹기도 했다. 최근에는 다양한 요리에 감칠맛을 더해 주는 만능 소스로 인기를 끌고 있다. 하지만 ...
한국수산회 천일염 홍보관 소개 자료 한국수산회(회장 정영훈)는 6월 9일(금)부터 11일(일)까지 3일간 수원컨벤션센터에서 열리는 ‘2023 K-농산어촌한마당’에 참가해 국산 천일염의 우수성을 알린다. 헤럴드경제와 코리아헤럴드 공동 주최·주관으로 열리는 ‘2023 K-농산어촌한마당’에는 해양수산부·농림축산식품부·산림청 등이 참여해 ‘치유’라는 주제에 맞춰 다양한 프로그램을 선보인다. 한국수산회는 어업어촌홍보관 해양수산부 부스에서 ‘천일염, 진심으로 빚어낸 자연의 맛’을 주제로 ...
한국토마토생산자협의회, 찰진 맛과 영양으로 소문난 GAP 인증 강원도 찰토마토 본격 출하(사진 제공: 한국토마토생산자협의회) 한국토마토생산자협의회는 찰진 맛과 영양으로 소문난 GAP 인증 강원도 찰토마토가 본격 출하된다고 밝혔다. 강원도는 우리나라 토마토의 주요 산지 중 하나다. 봄꽃이 피는 시기부터 여름, 가을까지 매년 풍부하게 생산된다. 강원도는 토마토 재배에 최적의 환경을 갖추고 있다. 일교차가 큰 기후와 사질토양 환경으로 과육이 치밀하고, 당도가 높아 토마토의 풍미를 더 ...
‘2023 아메리칸 버거위크’ 행사를 맞이해 미국육류수출협회가 ‘슈퍼두퍼 강남점’에서 행사 정보와 함께 다양한 수제버거 메뉴를 선보이고 있다 미국육류수출협회(한국지사장 박준일)가 6월 1일(목)부터 21일(수)까지 3주간 ‘2023 아메리칸 버거위크’ 행사를 진행한다. 2017년 처음 시작해 올해로 7회째를 맞은 아메리칸 버거위크는 미국산 육류를 사용하는 수제버거 브랜드들과 함께하는 레스토랑 위크 행사로, 매년 개성이 돋보이는 수제버거 매장을 새롭게 발굴 및 소개하고 있다. 올...
삼양사 서브큐가 출시한 히스탕 신상품 4종 삼양그룹 식품/화학 계열사 삼양사(최낙현 대표)의 식자재유통사업 브랜드인 서브큐는 국내에 독점 공급하고 있는 스위스 냉동 베이커리 브랜드인 ‘히스탕’ 신상품 4종을 출시했다고 1일 밝혔다. 이번에 선보인 신상품은 △미니카이저소프트번 △미니포카치아번 △미니치아바타롤 △미니올리브치아바타롤 등 냉동 베이커리 4종이다. 먼저 미니카이저소프트번은 바람개비 모양의 독특한 생김새와 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 특징이다. 미니포카치아번은 청량...
샘표, 미국 식음료 박람회에서 K소스의 가치와 우수성 알려 우리맛연구중심 샘표가 20~23일(현지 시각) 미국 시카고에서 열린 세계 최대 규모의 식음료 박람회 ‘NRA 쇼’(National Restaurant Association Show)에 참가해 우리맛의 가치와 우수성을 알리고 높아진 K푸드의 위상을 재확인했다. NRA 쇼는 미국레스토랑협회(National Restaurant Association)가 주관하는 식음료 박람회다. 매년 2000여 개의 글로벌 식음료 제품, 서비스...
[미디어푸드신문] 농촌진흥청은 인삼 소비 활성화 방안을 모색하고자 31일 국립원예특작과학원 인삼특작부(충북 음성)에서 ‘인삼 산업 발전과 소비 활성화’라는 주제로 학술 토론회(심포지엄)를 연다. 자료사진=픽사베이 이번 행사는 정부 연구기관, 생산자단체, 산업체 관계자 등이 참석한 가운데 인삼 산업의 과거를 돌아보고 현재 모습을 점검하며 미래를 조명하는 시간을 갖고자 마련됐다. 인삼 산업 발전을 위한 정책 방향과 시장 경향, 제품 개발 등을 주제로 한 전문가 발표와 종합 ...
미국육류수출협회가 5월 30일 일산 킨텍스에서 개막한 ‘2023 서울국제식품산업대전(Seoul Food 2023)’에서 미국산 육류를 활용한 다양한 메뉴 시식과 함께 육류 판매처 정보, 제품을 선보인다 미국육류수출협회(한국지사장 박준일)가 5월 30일(화)부터 6월 2일(금)까지 4일간 경기도 고양시 일산 킨텍스에서 개최되는 ‘2023 서울국제식품산업대전(Seoul Food 2023)’에 참가한다. 미국육류수출협회는 킨텍스 제1전시장 4홀에 홍보 부스를 마련하고, 국내에 유통되는...
[미디어푸드신문] 환경부는 1일부터 다음 달 10일까지 수돗물 유충 발생을 예방하고 정수장 위생관리 상태를 확인·개선하기 위해 전국의 정수장 435곳을 대상으로 관계기관 합동 실태...
[미디어푸드신문] 농림축산식품부(이하 농식품부)는 농협경제지주와 전국한우협회 등과 협력하여 3월 8일(금)부터 3월 10일(일)까지 3일 동안 전국 농축협 하나로마트(약 400여 ...
[미디어푸드신문] 경기도가 급식지원 대상아동들이 낙인 효과 등을 걱정하지 않고 배달앱 비대면 주문으로 식사를 할 수 있는 ‘경기도 아동급식지원 플랫폼’을 3월부터 수원 등 10개 ...
[미디어푸드신문] 정부가 한돈 소비 촉진과 장바구니 물가 안정을 위해 한돈 할인행사 연장을 추진한다. 유통업체별 한돈 할인행사 세부 내용. 자료=농림축...
[미디어푸드신문] 수인성·식품매개감염병은 세균, 바이러스 등에 오염된 물이나 음식 섭취로 인해 구토, 설사, 복통 등의 장관증상을 보이는 질환이다. 겨울 방학이 끝나고 신학기...
[미디어푸드신문] 농림축산식품부 양주필 식품산업정책관은 2월 27일(화) 오후, ㈜김가네 본사를 방문하여 물가안정 협력을 당부하고 현장 애로 사항을 청취하였다. ㈜김가네 관계...
[미디어푸드신문] # 세 자녀를 키우는 이○○ 씨는 ‘서울시-오아시스 할인쿠폰’으로 자녀 1명당 월 4회 최대 1만 5천원 씩 할인하여 신선한 식재료를 새벽배송으로 받고 있다. 고...
[미디어푸드신문] 식품의약품안전처는 13일 집단급식소에 납품되는 농산물의 안전관리 강화를 위해 오는 19일부터 23일까지 17개 지방자치단체와 함께 수거·검사를 실시한다고 밝혔다....
[미디어푸드신문] 착한가격업소에서 신한·KB국민·NH농협 카드로 1만 원 이상 결제하면 2000원을 환급 받는다. 착한가격업소 이용 활성화 홍보 이미지...
[미디어푸드신문] 농협경제지주는 내달 8일까지 주요 농축산물 물가안정 및 공급물량 확대를 위한「농·축산물 수급대책상황실」을 운영한다. 농협은 상황실 운영을 통해 설 명...