[사진 : thansettakij.com] ▢ 주요 내용 ㅇ 태국의 콜드체인 시장은 2018년부터 매년 8% 이상 꾸준히 성장하고 있는 유망 산업으로 2022년 350억 바트(1조 2,880억원)의 규모로 성장했다. ㅇ 콜드체인은 식품의 품질을 유지하고 제품의 불량률을 줄이기 위해 필수적인 산업으로 태국 내 식음료 산업의 성장 및 수출 증대와 더불어 지속해서 성장할 것으로 기대되는 분야이다. ㅇ 특히 육류, 과일, 수산물 등을 수확하고 수출하는 비중이 높고 최근 냉...
2022년 러시아에서 613만 톤의 빵 제품이 생산되었다. 분석가들은 2023년에 장기보관용 빵 생산을 포함하여 빵 생산이 증가할 것으로 예측했다. 러시아농업은행 분석가들의 자료에 따르면, 러시아에서 매년 1인당 114kg의 빵이 소비된다. 동시에 시장 트렌드는 일반적인 크루통에서 진공 및 냉동 빵에 이르기까지 유통 기한이 긴 빵의 생산으로 점진적인 변화를 보여준다. 러시아농업은행 분석가들은 장기보관용 빵은 제조 방법, 포장 및 보관 조건에 따라 5일에서 24개월까지 보관할 수 있다고 설명했다. 여기에는 진공 포장된 빵,...
미국 인구조사국 (US Census Bureau)가 발표한 추정 자료에 따르면 4월 식료품점에서의 소비자 지출은 지난 해 같은 기간에 비해 3.7% 증가해 2021년 7월 이후 전년 대비 가장 느린 증가 속도를 기록하였다. 이는 2022년 대부분 동안 8% 이상을 유지했던 것에 비해 현격히 둔화된 모습이다. 4월 식료품 판매는 전월 대비 0.4% 감소하였다. 식료품 판매가 월별로 감소한 것은 지난 4월 월별 0.1% 감소한 수치를 기록한 이후 처음으로 마이너스 영역에 진입한 것이다. 이는 전체 소매 및 식품 판매가 월별 1.6...
미국 그릭요거트 대표기업 쵸바니(Chobani)가 제로슈거(Zero Sugar) 라인을 천연재료와 단백질로 만든 휴대용(On the go) 제품 라인을 확대한다. 쵸바니 제로슈거 제품은 지난 2021년 첫 선을 보인 이후 높은 인기를 끌며 전체 요거트 카테고리의 2.1%를 차지했다. 또한 같은 기간 동안 요거트 카테고리에서 쵸바니의 전체 성장에 37% 기여한 것으로 나타났다. 쵸바니의 닐 샌드포트(Niel Sandfort)는 “지난 몇 년간 핵심 포트폴리오를 최적화 하고, 공급망과 서비스의 우수성을 개선한 끝에 새...
유기농 트레이드 협회(OTA, Organic Trade Association)의 연례 보고서에 따르면 지난해 미국 유기농 식품의 판매는 2021년 575억달러에서 4.3% 증가한 617억 달러를 기록하며 사상 처음 600억 달러를 돌파했다. OTA에 따르면 유기농 식품 중 가장 많이 판매된 카테고리는 농산물로, 220억 달러 규모이며 전체 과일 및 채소 판매의 약 15%를 차지한다. 다음으로 가장 잘 팔리는 유기농 부문은 음료로 2022년 매출이 90억 달러로 4% 증가했으며 커피, 청량음료, 강화 음료가 뒤를 이었다. 유제품...
최근 UAE내 그린바이오 산업에서 중요한 역할을 하고 있는 국제 응용농업 연구센터(ICBA)는 농작물 병해를 미리 감지하는 앱을 개발하는 등 농사를 효과적으로 돕기 위한 기술을 새롭게 선보였다. UAE는 국토의 약 80%가 사막이다. 사막화는 두바이의 식량 공급을 위협하기 때문에 이를 위한 효과적인 솔루션을 찾는 것이 국가의 중요한 과제이다. 또한 러시아의 우크라이나 침공 이후, 유럽 등 주권 국가에서 UAE로 수입되던 농식품 물량이 급감한데다 가격마저 크게 올랐기 때문에 현지에서는 신선 농산물을 포함한 식량 생산 제고...
팬더믹, 러우전쟁, 지속되는 경제불황으로 브라질 상파울루 소비자는 저가 제품을 선호하는 것으로 나타났다. 데이터 플랫폼 Dotz에서 발표한 조사에 따르면 2023년 1분기 프리미엄 제품 소비가 40.3% 감소한 것으로 나타났다. 이 기간에 700원~1500원 가격대 제품은 평균 28.6% 인상되었고 2,000~5,000 원 가격대의 품목은 23.3% 올랐다. 고급 제품 판매 감소율이 가장 높게 나온 계층은 C. D 계층으로 49% 하락했고 A.B 계층에서는 29.5% 감소했다. 참고로 브라질 계층 간 구성과 월 소...
사진 : gourmetcusine ▢ 주요 내용 ㅇ 지난 4월 요리를 주제로 넷플릭스에서 개봉한 태국의 오리지널 영화 Hunger는 개봉 이후 전 세계 88개국의 영화 카테고리 부문에서 1위(2023년 4월 14일 FlixPatrol 데이터)를 기록하며 세계적인 흥행을 기록했다. ㅇ 영화 Hunger는 상영시간 동안 태국 요리를 비롯하여 다양한 음식과 요리 장면을 보여주는데, 영화를 보는 내내 펼쳐지는 요리의 향연과 갖가지 소스들은 시청자로 하여금 ‘나도 저 음식을 먹어...
새로움을 느낄 수 있는 죽이 인기를 끌고 있다. 삶은 면과 국물이 따로 나와 먹는 사람이 직접 면을 육수에 찍어 먹는 라면인 츠케멘(つけ麺)의 국물에 생채소, 과일 등과 같이 집에서는 상상도 못 할 재료가 올라간 죽이 등장하고 있다. 코로나로 건강을 생각하는 소비자가 많아지며, 소화가 잘되고 다양한 변형이 가능하다는 점에서 시선을 끌고 있는 죽의 무제한 포용력을 알아보고자 한다. - 신주쿠구(新宿区), 라면 가게들이 밀집해 있는 곳에서 가장 인기가 많은 가게는 ‘라면 타츠노야(ラーメン龍の家)’이다. 이 가게에서 손님 대부분이 ...
▶주요내용 ‧ 인도네시아의 주요 주류 회사들이 ‘20년 매출이 30% 이상 급감하고 수익이 60% 이상 감소했던 상황에서 현재 업계가 회복세를 보이는 중임 ‧ 업계 관계자와 분석가들에 따르면 외국인 관광객 증가와 신제품 출시 덕분에 ‘23년에도 매출이 지속적으로 증가할 것으로 기대되지만 팬데믹 이전 수준에는 미치지 못할 것으로 예상됨 ‧ 일부 소규모 생산업체는 인도네시아의 1인당 알코올 소비량이 낮은 상황 속에서 제조업체가 성장의 여지를 보고 있기 때문에 업계에 대한 투자자들의 관심이 높아지는 시점에 반등 모...
지난 2월 소비자 조사 기관인 Attest가 2,000명의 소비자를 대상으로 실시한 설문 조사에 따르면 소비자 5명 중 4명은 브랜드가 인플레이션을 핑계로 가격을 인상하는 그리드플레이션 (Greedflation) 성향을 보이고 있다고 생각하는 것으로 나타났다. 특히 응답자의 3/4는 식료품 가격이 가장 빠르게 인상되었다고 느꼈고 71%는 돈을 절약하기 위해 식품 및 음료 브랜드를 바꿀 가능성이 있다고 답하였다. 많은 CPG (consumer packaged goods; 소비재) 기업들은 2022년 수익과 매출에서 견조한 모습을...
사진 출처: https://www.livekindly.com 최근 UAE에서는 건강과 환경 문제의 트렌드를 잘 알고 있는 외국인 젊은 세대를 중심으로 채식주의 운동이 빠르게 진행되고 있다. 이러한 채식주의 열풍은 코로나 이후 신체 건강에 대한 염려, 환경에 대한 책임, 식물성 대체식품에 대한 관심 증가, 동물에 대한 윤리적 책임 등 다양한 이유에서 기인한다. 글로벌 리서치 그룹 Global NPD에 따르면, 지난 5년간 UAE내 비건 제품 출시 비중은 증가하고, 채식주의자들의...
시장 조사 업체 SoluCX가 브라질 전국 2,000명을 대상으로 실시한 소비자 선호도 조사에 따르면 소비자 중 80%는 온라인 채널을 통해 상품을 구매한 경험이 있으나 87.3%는 여전히 오프라인 상점을 선호하고 있는 것으로 나타났다. 소비자가 온라인 구매를 선호하는 이유는 다양한 제품, 저렴한 가격, 가성비를 한눈에 볼 수 있기 때문이라고 조사에 응답했다. 온라인 구매는 iFood, Rappi와 같은 배달 앱을 선호했으며, 전체 응답의 54% 이상을 차지할 정도로 스마트폰 사용 빈도가 높다. ...
네슬레 일본(Nestle, ネスレ日本)은 전용 캡슐을 사용한 커피 추출기 ‘돌체구스토’ 시리즈에서 에스프레소 추출 시 뜸 들이기 기능을 더한 신제품을 발매했다. 코로나 하에 가정에서 커피를 즐기는 사람들이 늘어났고, 그러한 습관이 정착되고 있는 시장에 대응하기 위해서다. 이러한 시장 성장을 둘러싸고는 국내외 세력의 경쟁이 치열해지고 있어, 네슬레 일본은 기능의 확충을 통해 이용자층을 넓히고자 하고 있다. 네슬레일본의 신제품 4월 발매한 ‘네스카페 돌체구스토 GENIO S PL...
○ 베트남 라면 시장현황 - 유로모니터(Euromonitor)의 베트남 라면 시장분석 보고서에 따르면, ‘22년 시장규모는 전년 대비 4.3% 증가한 1,682백만불로 연평균(‘18~22) 9.96%의 성장률을 보임 - 특히, ‘20~‘21년의 경우 코로나19 대유행에 따른 식당영업 중지, 외출 제한 등 베트남 정부의 강력한 방역 조치로 인해 가정 내 간편하게 섭취할 수 있는 라면의 소비량이 큰 폭으로 증가 베트남 라면 시장규모. 자료원: 유로모니터 (GAGR : 연평균성장률) ...
적발된 가짜 MSG 압수 및 폐기. 출처=라오 파타나 뉴스(Lao Pattana) ◯ 라오스, 중국산 짝퉁 MSG 유통 적발 - 라오스 일간지 LaoPhattana에 따르면, 최근 라오스 북부 루앙남타(LuangNamtha) 등 일부 지역에서 식품제조, 가공 시 맛과 향을 증가시키기 위해 사용되는 식품첨가물(MSG)로 알려진 글루타민산 나트륨이 검증되지 않은 채 유통되어 논란이 되고 있음 - 루앙남타 지역 산업통상부는 가짜 제품으로 판명된 이 제품 약 200kg을 압수하...
□ 키워드 : ○ 베트남 스낵류(Snacks) 시장현황 - 유로모니터(Euromonitor)의 베트남 스낵류 시장분석 보고서에 따르면, ‘22년 시장규모는 전년 대비 9.5% 증가한 2,282.9백만불을 기록 - 베트남 스낵류 시장규모는 ‘21년 코로나19 영향 소비심리 위축 등으로 인해 기호식품인 스낵류 소비가 주춤하였으나, ‘22년 일상생활로의 복귀가 이뤄짐에 따라 ‘22년 높은 성장률을 보임 - 스낵류 카테고리별 시장규모는 감자칩 등 짭짤한 과자(Savoury Snacks)가 전년 대비 10.6% 성장한 ...
비엠오 캐피탈 마켓 (BMO Capital Markets)의 존 시글러 (John Siegler) 이사는 푸드 파트너스 웨비나에서 더 높은 이자율과 긴축 자본 상황이 지속됨에도 불구하고 대형 식음료 브랜드는 음료 및 Better for You 카테고리 포트폴리오를 구축하기 위하여 다양한 브랜드를 인수하는 작업을 지속하고 있다고 전했다. 그에 따르면 음료 및 대형 식품 회사들은 불안정한 시장 상황에서 성장을 지속하기 위하여 다양한 인수 작업을 펼치고 있다고 한다. S&P 글로벌 마켓 인텔리전스가 웨비나에서 공유한 바에 따...
X5 그룹의 캐시백서비스 ‘Paket’은 러시아인들을 대상으로 그들이 별장(다차*)에서 무엇을 먹고, 교외에 어떤 제품을 반드시 가져가는지 밝혔다. 해당 연구는 러시아 69개 지역에서 18세 이상을 대상으로 진행되었다. 캐시백서비스 ‘Paket’의 자료에 따르면, 37%의 러시아인들이 별장에 자주 간다. 동시에 남성의 19%, 여성의 27%는 주말마다 교외에서 지낸다. 응답자의 58%는 가정용과 여행용으로 구매하는 것이 큰 차이를 보이지 않지만, 젊은 사람일수록 그 차이가 크다. 18~24세의 응답자들은 45~60세 응답자들보...
브라질의 냉동식품 시장은 최근 몇 년간 높은 성장을 보여주고 있다. 이러한 추세는 냉동제품이 제공하는 편의성과 슈퍼마켓 및 편의점에서의 가용성 증가로 더욱 가속화 되고 있다. 코로나 팬데믹 또한 가정에서의 식사 준비에 더 편리한 옵션을 찾는 사람들로 인해 냉동식품의 판매가 증가되었다. 이에따라, 냉동식품중 빵가루를 입힌 식품시장 또한 큰 성장 잠재력을 가진 카테고리로 부상하였다. 브라질의 빵가루를 입힌 냉동식품 시장은 연평균 7.4%의 성장을 기록하고 있다. 이 동향은 소비자들이 가정에서 간편하게 요리할 수 있는 편의성 증가와...
사진 출처: arabianbusiness.com 최근 사우디의 식습관 변화에 대한 IPSOS 연구에 따르면, 사우디 소비자의 50%가 코로나 유행 이후 건강한 음식을 먹는 것에 대해 더 의식하게 되었으며, 현재 사우디 음식 배달 시장의 17%를 건강식품이 차지하고 있는 것으로 나타났다. 이러한 흐름에 맞추어 사우디의 요식업계도 발 빠르게 움직이기 시작했다. 배달 플랫폼 카림, 사우디에서 ‘가장 건강한 음식’ 배달 서비스 시작 최근 중동 지역의 대표적인 서비스 앱인 카림은...
‘Perekrestok’ 유통망 전문가들은 5월 연휴 기간에 슈퍼마켓 체인점에서의 판매 변화를 분석하여 이 기간에 가장 수요가 많았던 제품들을 밝혔다. 연구 결과에 따르면, 피크닉 시즌이 시작되기 전 매출 성장의 주역은 냉장 생선이었다. 4월 28일부터 5월 9일까지 해당 제품의 수요는 연휴던 기간과 비교해서 55% 증가했다. 2위는 육류 샤슬릭이었다. 샤슬릭(Shashlik)이란 중앙아시아에서 전파된 러시아식 꼬치구이 요리로 이 품목의 판매는 38% 증가했다. 전문가들은 ‘Perekrestok’에서 자체 생산된 돼지고기...
러시아 유통체인 ‘Magnit’는 할랄 육류제품 수요 증가에 대응하여 공급을 확대한다. ‘Magnit’는 2023년 상당한 공급 확대를 통해 할랄 양고기 제품의 판매가 2.5배 증가할 것으로 예상하며, 농장을 포함하여 할랄 육류제품의 공급자 수를 늘리고 할랄 육류의 고급 식료품 라인을 확장할 계획이다. 할랄 제품은 높은 성장 속도를 보이며 판매를 주도하고 있다. 2023년 1분기 ‘할랄’ 표준에 따라 생산된 육류 및 육류제품(소고기, 양고기, 닭고기, 냉동육류 반가공품, 육류 미식)에 대한 수요가 증가했다. 육류 미식의 판매는...
사진 : Indiaretailing ▢ 주요 내용 ㅇ 테크나비오(Technavio)의 보고서에 따르면 인도 즉석식품(RTE) 시장은 2027년까지 연평균 20.64% 성장하여 시장 규모는 약 1,064백만 달러(한화 약 1조 4,108억 원) 이상 증가할 것으로 예측되며, 인도의 노동인구가 증가함에 따라 지속적인 성장이 이루어질 것으로 예상된다. ㅇ 몇 년 전까지만 해도 인도 즉석식품 코너에서 찾을 수 있는 즉석식품은 라면 종류가 대부분이었다. 일부 즉석 도시락도 있었지...
2011년에 발생한 동일본 대지진은 일본 내에서 비상식량의 시장이 진화하는 계기가 되었다. 알러지가 있는 사람 등 저연령에서 고령자층이 피난처에서의 경험을 바탕으로 식품 제조사들은 제품을 새롭게 연구 개발했으며, 기존보다 더욱 유통기한을 연장 시켜 비축하기 쉽게 했다. 이에 현재의 일본 비상식량에 대한 동향을 알아보고자 한다. 사진출처: 오니시 식품 공식 사이트 ■ 알러지에도 안심인 비상식 ‘재난 상황에서 자신 때문에 다른 음식을 준비해달라고 주장하기가 어렵다’라고 20...
[미디어푸드신문] 환경부는 1일부터 다음 달 10일까지 수돗물 유충 발생을 예방하고 정수장 위생관리 상태를 확인·개선하기 위해 전국의 정수장 435곳을 대상으로 관계기관 합동 실태...
[미디어푸드신문] 농림축산식품부(이하 농식품부)는 농협경제지주와 전국한우협회 등과 협력하여 3월 8일(금)부터 3월 10일(일)까지 3일 동안 전국 농축협 하나로마트(약 400여 ...
[미디어푸드신문] 경기도가 급식지원 대상아동들이 낙인 효과 등을 걱정하지 않고 배달앱 비대면 주문으로 식사를 할 수 있는 ‘경기도 아동급식지원 플랫폼’을 3월부터 수원 등 10개 ...
[미디어푸드신문] 정부가 한돈 소비 촉진과 장바구니 물가 안정을 위해 한돈 할인행사 연장을 추진한다. 유통업체별 한돈 할인행사 세부 내용. 자료=농림축...
[미디어푸드신문] 수인성·식품매개감염병은 세균, 바이러스 등에 오염된 물이나 음식 섭취로 인해 구토, 설사, 복통 등의 장관증상을 보이는 질환이다. 겨울 방학이 끝나고 신학기...
[미디어푸드신문] 농림축산식품부 양주필 식품산업정책관은 2월 27일(화) 오후, ㈜김가네 본사를 방문하여 물가안정 협력을 당부하고 현장 애로 사항을 청취하였다. ㈜김가네 관계...
[미디어푸드신문] # 세 자녀를 키우는 이○○ 씨는 ‘서울시-오아시스 할인쿠폰’으로 자녀 1명당 월 4회 최대 1만 5천원 씩 할인하여 신선한 식재료를 새벽배송으로 받고 있다. 고...
[미디어푸드신문] 식품의약품안전처는 13일 집단급식소에 납품되는 농산물의 안전관리 강화를 위해 오는 19일부터 23일까지 17개 지방자치단체와 함께 수거·검사를 실시한다고 밝혔다....
[미디어푸드신문] 착한가격업소에서 신한·KB국민·NH농협 카드로 1만 원 이상 결제하면 2000원을 환급 받는다. 착한가격업소 이용 활성화 홍보 이미지...
[미디어푸드신문] 농협경제지주는 내달 8일까지 주요 농축산물 물가안정 및 공급물량 확대를 위한「농·축산물 수급대책상황실」을 운영한다. 농협은 상황실 운영을 통해 설 명...