▶주요내용 ‧ `23년 5월 호주 통계청에 따르면 유제품 제품 가격은 전년대비 15.1% 상승했으며, 호주 낙농 산업 공급자 감소 및 생산 에로로 슈퍼마켓의 우유 가격은 지속적으로 인상될 전망 ‧ 전년대비 큰 폯으로 상승했으나, 유제품 가격이 상대적으로 오랜기간 움직이지 않았기 때문에 생산자(낙농가)는 여전히 적자를 보고 있음 ‧ 데어리 파머스의 마크 빌링 회장은 수출 원자재 가격 상승에 따른 생산 비용의 증가, 수년간의 우유 가격 동결, 기후변화로 우유 생산이 어려워지고 있다고 밝힘 ‧ 현재 시장의 공...
IFT 2023에 참가한 삼양사 부스 전경 삼양사가 글로벌 시장에서 스페셜티(고기능성) 소재를 알리고 우수한 식품 소재 기술력을 뽐냈다. 삼양그룹의 식품 계열사인 삼양사(최낙현 대표)는 17일부터 19일까지 사흘간 미국 시카고에서 열린 국제식품기술박람회 ‘IFT 2023’에 참가했다고 밝혔다. 이 박람회는 국제식품학술기구인 ‘IFT(Institute of Food Technologist)’가 매년 주최하는 행사로 전 세계 100여 개국, 1300개 이상의 기업이 참가하는 식품 ...
글로벌 시장 조사 기관인 라보뱅크 리서치 (Rabobank Research)의 새로운 보고서에 따르면 파괴적인 식품 및 브랜드는 한때 다양한 투자자로부터 관심이 집중되며 펀딩에 성공하였지만 이러한 유형의 혁신에 대한 욕구가 줄어들고 있는 것으로 나타났다. 연구원들은 2010년에서 2022년 사이에 소비자 식품 혁신의 거래 건수가 288% 증가했음을 발견하였다. 그러나 이러한 펀딩 라운드에 참여한 많은 투자자들이 2023년 해당 부문에 대한 투자를 중단한 것으로 드러났다. 1년 전과 비교했을 때 2023년 5월까지의 거래는 22% 감...
일본의 대형 편의점인 페밀리마트는 리테일 미디어로 불리는 광고 플랫폼사업을 확대한다. 결제 앱 “페미 페이” 및 점포내에 설치되어 있는 디지털 사이네지(전자간판)을 사용하여 음료 제조사 등의 상품광고 및 프로모션 정보를 발신한다. 사이네지 설치점포는 2023년 중에 약 1만점으로 확대할 계획으로 이를 통해 가맹점의 매출액(평균 일일판매액)을 높일 수 있을 것으로 보고 있다. 리테일 미디어사업과 관련해서 2020년에 이토추상사 및 NTT 도코모, 사이버 에이젠트와 공동출자 회사인 “데이터•원”을 설립하였다. 광고주가 되는 음료 ...
사진=픽사베이 바삭바삭한 녹색의 작은 영양 폭탄, 피스타치오가 미국에서 인기 견과류로 자리잡고 있다. 스타벅스 음료에서 크루아상 속 재료, 그리고 인기 음식의 주요 메뉴까지 피스타치오의 인기가 높아지면서 활용도가 더욱 커지고 있다. 이에 따라 미국 피스타치오 생산자, 전 세계적으로 피스타치오 수요가 늘면서 미국 생산 피스타치오가 시장 점유율 유지가 가능할 것으로 낙관하고 있다. 캐피탈 프레스(Capital Press)에 따르면 캘리포니아의 피스타치오 경제는 호황을 누리고...
세계보건기구 (WHO)는 체중을 조절하거나 비전염성 질병의 위험을 줄이기 위해 비설탕 감미료 (NSS, non-sugar sweeteners)를 사용하지 말 것을 권장하는 새로운 지침을 발표하였다. 이번 권장사항은 비설탕 감미료의 사용이 성인이나 어린이의 체지방 감소에 장기적인 이점을 제공하지 않는다는 것을 시사하는 증거에 대한 체계적인 검토 결과를 기반으로 하고 있다고 한다. 또한 비설탕 감미료의 장기간 사용으로 인해 제2형 당뇨병, 심혈관 질환 및 성인 사망률의 위험 증가와 같은 잠재적 영향이 있을 수 있음을 시사하고 있다...
■ 주요내용 최근 K-pop과 K-Drama를 등에 업은 한국 문화의 빠른 성장이 한국 음식과 식품에도 영향을 주고 있다. 한식진흥원의 ‘해외 한식 소비자 조사’결과에 따르면, 18개국 응답자 9천 명 중 57.6%가 한식에 대해서 잘 알고 있다고 답했으며, 한식을 먹어본 적이 있다고 답한 사람 중 94.2%가 한식에 만족한다고 답했다. 중동 국가인 UAE에서도 그 변화를 곳곳에서 확인할 수 있다. 과거 해외에서 한국 음식점이라고 하면, 한국 교민이 운영하고 한국 교민들이 한국 음식이 그리울 때 방문하는 식당에...
햄은 브라질인들의 일상 속에서 흔히 볼 수 있는 음식이다. 거의 모든 식사에 포함되어 다양하게 사용되며, 많은 브라질인들의 식단에 햄이 포함되어 있다는 사실을 부인하기 어렵다. 햄은 나트륨과 보존제가 다량 함유되어 있어 건강과 관련된 여러 문제를 일으킬 수 있다. 이에 브라질 농림부(MAPA)는 5월부터 햄의 품질과 표시에 대한 새로운 규정을 시행했다. 이 규정은 가금류 식품을 포함하여 생산되는 다양한 유형의 조리된 햄에 적용된다. MAPA에 따르면, 새로운 규정은 안전성과 품질을 높이고, 상품화된 제품에 기준을 부여하기 위한...
사진 : marketeeronline ▢ 주요 내용 ㅇ 방콕의 중심부 시암(Siam)에 위치한 대형 쇼핑몰 ‘시암 디스커버리(Siam Discovery)’에서 한국의 라면 문화를 선보이는 “보글보글 K-라면 팝업스토어” 행사가 진행되고 있다. 해당 행사는 6월23일부터 시작해 7월 31일까지 약 5주간 진행될 예정이며 태국 내 주 라면 소비자층인 MZ세대를 겨냥해 웹툰과 협업으로 홍보를 진행한다. ㅇ “보글보글 K-라면 팝업스토어” 행사는 동남아시아 최초이자 최대규모의 ...
2022년 중국 밀키트 산업 발전 관련 데이터'에 따르면 2022년 중국 밀키트 시장 규모는 전년 대비 21.3% 성장한 4,196억 위안에 달했다. 코로나 기간 동안 밀키트 제품에 대한 소비자의 수요가 증가한 가운데 주요 전자 상거래 및 신선 식품 슈퍼마켓에서 밀키트 판매량이 지속 증가하고 있어 2026년도에는 중국의 밀키트 시장 규모가 10,720억 위안에 달할 것으로 예상된다. 2022년 중국 육류 및 가금류 밀키트 시장규모는 1,224억 위안으로 전년 대비 25.3% 성장하였으며 향후 중국인의 식단 개념 변화, 일...
❍ 말레이시아 프랜차이즈 업계는 한국 드라마 및 음악 등 한류 콘텐츠의 인기에 힘입어 한국 문화에 기인한 제품 출시 확대 ❍ 맥도날드 말레이시아는 지난 7.6일 달콤매콤 K-버거 (Sweet & Spicy K-burger) 출시 - 신제품 홍보를 위해 SNS 콘테스트를 진행 중으로 7.8일~7.29일까지 K-푸드, K-뷰티, K-드라마 등 한류 관련 게시글과 함께 #McDJomK를 인스타그램에 게시하면 이벤트에 응모 - 1~3등까지 한국행 왕복 항공권 및 RM4,000~RM10,000(약 1.2백~3백만원) ...
망고아이스크림. 출처=Vnexpress □ 키워드 : ○ 베트남, 생과일 아이스크림 인기 - 베트남 언론매체 Vnexpress에 따르면, 최근 하노이시에서 망고, 아보카도 등 현지에서 쉽게 찾아볼 수 있는 열대과일을 주재료로 한 아이스크림이 매일 약 2,000개씩 판매될 만큼 큰 인기를 끌고 있다고 전함 - 생과일 아이스크림은 개당 25,000vnd로 무더운 여름 부담 없이 즐길 수 있으며 엄선된 천연재료, 저당, 원재료의 풍부한 맛을 느낄 수 있어 현지 소비자에게...
요리 동영상 애플리케이션 ‘델리쉬키친(デリッシュキッチン, delish kitchen)을 운영하는 에브리(エブリー, every)는 인터넷 쇼핑몰을 위한 애플리케이션 제공에 힘을 싣고 있다. 조리법 동영상을 소매점에서 방영하거나, 앱을 통하여 소비자의 특성을 파악하여 마케팅으로 연결시키는 것이다. 점포(오프라인)에서 온라인까지의 식품 판매의 판촉 활동을 단번에 지원하는 구조를 구축해 새로운 수익원 창출을 목표로 하고 있다. 점포내 전자 광고판을 이용한 델리쉬치킨 요리 동영상 방영. 출처=일본경제신문 ...
출처 : foodmag.com.au ▶주요내용 ‧ 동물성 식품이 기후변화에 미치는 영향과 장기적인 식량 문제 해결을 위해 유제품의 대안으로 식물성 음료를 선호하는 소비자가 증가하고 있음 ‧ 전 세계 성인의 50% 이상이 유제품을 제대로 소화하지 못하는 유당 불내증을 앓고 있음 ‧ 유당 불내증은 영유아 시기에 락타아제(유당 분해 효소)가 나오지 않거나, 신체 노화에 따라 장내 락타아제 생산이 감소‧ 중단되어 유당(젖당, lactose)이 포함된 식품을 소화하지 못하는...
[미디어푸드신문] 튀르키예의 축산업을 살펴보면 문화적, 종교적 특성이 반영되어 있다. 우선 치즈, 우유 등 낙농업 생산 비중이 압도적이며 우유는 소와 양으로부터 생산된다. 다만, 이 분야는 소규모 축산 농가가 다수를 차지하고 있어 현대화가 필요한 분야이다. 아울러 우유 생산 확대를 위해 젖소도 많이 수입하고 있다. 튀르키예는 2022년 물가 상승률이 57%까지 치솟으며 20년 만에 최고치를 기록했고, 이로 인해 동물성 식품 가격이 상승하며 원유 가격도 급등했다. 튀르키예 정부는 유제품, 과일, 채소 및 기타 기본 식품을 ...
출처 : Luis Ascui/Stringer via Getty Images(게티이미지) 수 십년 동안 소비자들은 먹고 마시는 설탕의 양을 줄이는데 관심을 가져왔다. 시장 조사 기관인 케리 (Kerry)의 새로운 소비자 연구에 따르면 소비자들이 최근 설탕 섭취를 줄이려고 하는 주된 이유가 단순한 체중 감량 목적이 아닌 것으로 나타났다. Kerry의 연구에 따르면 소비자들은 설탕 섭취를 줄이기 위해 노력하는 주된 이유로 장기적인 건강을 꼽았다. 응답자 10명 중 7명은 더 건강한...
출처=RETAIL.RU 마트 및 레스토랑의 온라인 배달 서비스 ‘Sbermarket’은 2023년 1월부터 5월까지 곡물, 생선, 채소 및 과일과 같은 건강식품에 대한 수요를 연구하고 이를 작년 같은 기간의 수치와 비교했다. 온라인 의료 서비스 ‘Sberhealth’의 영양사이자 위장병 전문의인 마리야 쥬제바(Mariya Dyuzheva)의 말에 따르면, 건강한 식단에는 반드시 여러 가지 단백질 제품이 포함되어야 한다. 이는 닭고기, 칠면조, 소고기, 두 종류의 생선(지방이 ...
미국을 상징하는 대표 맥주, 버드라이트(Bud Light)가 최근 20년만에 처음으로 ‘미국에서 가장 많이 팔리는 맥주’ 타이틀을 잃었다. 놀라운 사실은 버드 라이트를 정상에서 끌어내린 맥주가 쿠어스, 밀러 라이트 등 비교 가능한 경쟁제품이 아니라 멕시코 라거 브랜드 모델로(Modelo)라는 점이다. 지난 6월 10일까지 4주간의 기록에서 맥주 카테고리에서 버드라이트의 점유율은 7.2%로 떨어졌다. 같은 기간 모델로의 점유율은 8.4%로 급등했다. 버드라이트는 지난해 맥주 카테고리의 점유율을 8.9%를 차지한 미국 최고 판매 ...
“Product of USA” 라벨을, 소비자가 이해하고 있는 의미와 더 잘 일치시키기 위하여 새로운 규제 요건을 제안한 미국 농무부 (USDA)의 제안 법안이 많은 지지를 얻은 것으로 보인다. 최근 3월부터 6월까지 공개 의견 수렴기간 동안 3,358건의 개별 의견이 접수되었고, 해당 제안 법안에 대한 지지가 우세하였다. 지난 3월 게시된 USDA의 제안 법안에서는 육류, 가금류 및 달걀 제품이 “Product of USA”, “Made in USA” 라벨을 달기 위해서는 미국에서 태어나고, 자라고, 도축되고, 가공된 ...
지속된 신형 코로나 바이러스와 인플루엔자 유행으로 질병예방 및 건강관리에 대한 관심이 커져 면역 기능 제품의 수요가 증가하고 있다. 일본 코카콜라가 발매한 면역 기능 제품 4종류. 사진출처: 일본경제신문 2020년 8월에 일본 최초로 면역 기능성 표시 제품을 판매한 음료업계 대기업인 기린사가 개발한 '플라즈마 유산균'을 사용해 라이벌사인 일본 코카콜라가 스포츠 음료와, 물, 커피, 주스, 총 4종류의 제품을 발매했다. 시장 점유율 싸움을 벌여온 경쟁사들이 협업을 하는 것은 이...
❍ 말레이시아는 폭염으로 인해 쌀 생산량이 감소하여 수입쌀 의존도가 높아질 전망 - 엘니뇨 현상의 영향으로 일부 지역에는 폭염 및 가뭄이 동반하여 쌀 공급량 감소 - 현지 정부는 수급 차질을 예방하기 위해 수입쌀 150,000톤 추가 수입 예정 - 말레이시아 쌀 자급률은 70% 수준으로 베트남, 파키스탄, 인도, 태국, 캄보디아 등 주요 쌀 수출국을 통해 연간 800,000톤 수입 중 말레이시아 쌀 수입 통계(단위: 톤, USD천) ❍ 말레이시아 정부는 지난 ...
사진출처 : bangkokbiznews.com ▢ 주요 내용 ㅇ 태국 커피 시장 동향에 대한 데이터에 따르면 태국의 커피 시장 가치는 최근 5년간 3.5% 이상 꾸준히 성장해 2023년 645억바트(한화 약 2조 3,890억)에 달할 것으로 예측된다. 또 태국의 커피 소비 동향을 파악할 수 있는 소매판매액지수(Retail Value RSP)에서도 꾸준한 증가세를 보이고 있어 태국 커피 시장의 지속적인 성장과 태국 소비자들의 커피 소비 및 선호도 증가에 대한 현황을 볼 수 있다...
네슬레코리아, 세계 초콜릿의 날 맞아 지속가능한 코코아 사업 성과 공유 네슬레코리아가 세계 초콜릿의 날(7일)을 맞아 코코아 사업의 지속가능성을 위해 전개 중인 활동과 성과를 공유했다. 전 세계 최대 식음료 기업인 네슬레는 2050년까지 온실가스 배출량을 제로화하는 탄소중립(Net Zero) 달성을 위해 제조, 패키징, 공급망 등 비즈니스 전반에서 적극적인 행보를 보이고 있다. 이의 일환으로 네슬레는 농업 시스템의 핵심인 토양·물·생물 다양성을 복원 및 개선하기 위한 재생 농업 ...
▶주요내용 ‧ 초콜릿 원료인 코코아 공급 부족으로 최고 수준의 가격으로 거래되고 있으며, 올해부터 지금까지 코코아 선물 가격은 21% 상승함 ‧ 높은 수요, 생산량 부족, 악천후 예보로 인해 코코아 주요 생산국인 서아프리카 지역의 제품 가격이 지속적으로 상승하고 있음 ‧ ‘라보뱅크’의 코코아 및 유제품 전문 상품 분석가 폴 줄스 (Paul Joules)는 특히 유럽과 아시아에서 코코아 수요가 높으나 공급이 따라가지 못하는 상황이라고 밝힘 ‧ 국제 코코아 기구는 2021/22 코코아 시즌과 비교했을 때 2...
중국수면연구회(中国睡眠研究会)에서 발표한 2022 중국국민건강수면백서에 따르면 전체 인구의 3/4가 수면 장애를 보이는 것으로 추정되었다. 수면 장애를 보이는 사람이 많아지면서 경제영역에서는 하나의 거대한 시장으로 성장하고 있다. 멍뉴(蒙牛) NOPA 좋은밤 우유 (图片来源:蒙牛旗舰店) iiMedia Research(艾媒咨询) 데이터에 따르면 생활 및 직장 스트레스, 휴대전화 중독 등 다양한 요인으로 인해 젊은 층의 수면 문제가 두드러지고 있는 가운데, 2023년 중국 수면경...
[미디어푸드신문] 환경부는 1일부터 다음 달 10일까지 수돗물 유충 발생을 예방하고 정수장 위생관리 상태를 확인·개선하기 위해 전국의 정수장 435곳을 대상으로 관계기관 합동 실태...
[미디어푸드신문] 농림축산식품부(이하 농식품부)는 농협경제지주와 전국한우협회 등과 협력하여 3월 8일(금)부터 3월 10일(일)까지 3일 동안 전국 농축협 하나로마트(약 400여 ...
[미디어푸드신문] 경기도가 급식지원 대상아동들이 낙인 효과 등을 걱정하지 않고 배달앱 비대면 주문으로 식사를 할 수 있는 ‘경기도 아동급식지원 플랫폼’을 3월부터 수원 등 10개 ...
[미디어푸드신문] 정부가 한돈 소비 촉진과 장바구니 물가 안정을 위해 한돈 할인행사 연장을 추진한다. 유통업체별 한돈 할인행사 세부 내용. 자료=농림축...
[미디어푸드신문] 수인성·식품매개감염병은 세균, 바이러스 등에 오염된 물이나 음식 섭취로 인해 구토, 설사, 복통 등의 장관증상을 보이는 질환이다. 겨울 방학이 끝나고 신학기...
[미디어푸드신문] 농림축산식품부 양주필 식품산업정책관은 2월 27일(화) 오후, ㈜김가네 본사를 방문하여 물가안정 협력을 당부하고 현장 애로 사항을 청취하였다. ㈜김가네 관계...
[미디어푸드신문] # 세 자녀를 키우는 이○○ 씨는 ‘서울시-오아시스 할인쿠폰’으로 자녀 1명당 월 4회 최대 1만 5천원 씩 할인하여 신선한 식재료를 새벽배송으로 받고 있다. 고...
[미디어푸드신문] 식품의약품안전처는 13일 집단급식소에 납품되는 농산물의 안전관리 강화를 위해 오는 19일부터 23일까지 17개 지방자치단체와 함께 수거·검사를 실시한다고 밝혔다....
[미디어푸드신문] 착한가격업소에서 신한·KB국민·NH농협 카드로 1만 원 이상 결제하면 2000원을 환급 받는다. 착한가격업소 이용 활성화 홍보 이미지...
[미디어푸드신문] 농협경제지주는 내달 8일까지 주요 농축산물 물가안정 및 공급물량 확대를 위한「농·축산물 수급대책상황실」을 운영한다. 농협은 상황실 운영을 통해 설 명...